323
[
Сервирайте в купа с шепа сирене, малко заквасена сметана и поръсен свеж кориандър. За
класическо вегетарианско чили, пропуснете кус-куса.
домашно кисело мляко g кисело мляко
1 20 0m мляко 1 0 0m кисело мляко
вариант с вкус на плодове
5 0g замразени смесени горски плодове 1T мед
Отворете капака. Добавете прясното мляко. Изберете S в менюто и натиснете v. Оставете
млякото да се затопли, докато по краищата започнат да се появяват балончета. Натиснете
w два пъти, за да спрете програмата. Оставете млякото да се охлади между 37°C и 45°C.
Разбъркайте киселото мляко в прясното мляко. Те трябва да са изцяло смесени, в противен
случай млякото ще стане на бучки. Затворете капака. Изберете g в менюто и натиснете v.
Изчакайте докато програмата приключи. Оставете киселото мляко в хладилника до пълно
охлаждане. Загрейте леко горските плодове в тиган. Добавете меда. Когато горските
плодове започнат да се разпадат, отстранете от котлона, оставете да се охладят и след това
ги смесете с киселото мляко. Ако желаете да съхранявате Вашето кисело мляко, трябва да
стерилизирате бурканите, които ще използвате. Загрейте ги във фурна до 100°C за 10
минути. Киселото мляко ще се запази до 2 седмици при съхранение в хладилник.
горещо нюйоркско чили с говеждо месо j задушаване
45 0g говеждо за готвене 1T зехтин
3c скилидки чесън, обелени и нарязани 2 глави лук, нарязани
2T смлян кимион 2T чили на прах
1T много лют червен пипер 2T доматен сок
1T пушен (лют) червен пипер 2J домати
1 зелена чушка 1l дафинов лист
1T сол 1t черен пипер
1h листа босилек, нарязани на едро 1J червен боб
Отворете капака. Добавете олиото. Изберете S в менюто и натиснете v. Нарежете
говеждото, доматите и чушките на хапки. Задушете месото до покафеняване и след това
отстранете. Добавете лука, чесъна и всички подправки. Гответе до омекване на лука.
Прибавете месото. Оставете боба настрана. Добавете останалите съставки. Натиснете w
два пъти, за да спрете програмата. Затворете капака. Изберете j. Добавете боба 30 минути
преди края на готвенето. Ако месото все още е леко жилаво в края на програмата,
добавете чаша вода и пуснете програмата за месо за още 30 минути
Марокански тажин с риба R риба
2c скилидки чесън, обелени и нарязани 1 глава лук, нарязана
2L стъбло целина, нарязано 2 накълцани домати
1t смлян кимион 1t смлян джинджифил
1t куркума 1 пръчка канела
1 20m бяло вино 1t доматено пюре
1 20m рибен бульон 1 лимон
6 75g риба (треска/пикша/сьомга) 1h зелени маслини
1 малка връзка кориандър, нарязан 1T паста Хариса
1 червена чушка, с премахнати семена и нарязана
сол и пипер
Оставете кориандъра настрана. Отворете капака. Добавете останалите съставки.
Затворете капака. Изберете R в менюто и натиснете v. Гответе, докато рибата започне да
се разпада (40-50 минути). Натиснете w два пъти, за да спрете програмата. Добавете
корандъра. Овкусете с подправките и сервирайте.
Това ястие е чудесно с кус-кус.
