309
[
ghiveci irlandez (stew) şi găluşte de brânză de capră j fierbere înăbuşită
pentru ghiveci:
1. 8k umăr de miel (gătit) 1T ulei de măsline
2 50g şuncă feliată 3c usturoi (pisat)
95 0m supă de miel sare şi piper
1 ceapă albă, tocată 2 morcovi, tocaţi
2L ţelină verde, tocată 2s rozmarin, tocat
2T piure de roşii 1T făină de porumb
pentru găluşte:
1 0 0g făină cu agent de creştere 1t praf de copt
5 0g seu 1t sare
75m apă 1t pătrunjel uscat
4 0g brânză de capră (slabă) 1t cimbru uscat
1t maghiran uscat 1t piper negru
pentru ghiveci:
Îndepărtaţi carnea de pe os. Tăiaţi carnea şi şunca în bucăţele mici. Deschideţi capacul. Selectaţi
S din meniu şi apăsaţi v. Adăugaţi supa. Lăsaţi să dea în clocot, amestecând. Fierbeţi la loc mic
timp de 10 minute. Transferaţi supa într-un vas. Adăugaţi uleiul. Adăugaţi ceapa şi fierbeţi
înăbuşit până se înmoaie. Adăugaţi carnea, usturoiul, ierburile şi alte legume şi gătiţi timp de 5
minute. Adăugaţi supa. Adăugaţi piureul de roşii. Apăsaţi w de două ori, pentru a opri
programul. Închideţi capacul. Selectaţi j.
pentru găluşte:
Amestecaţi toate ingredientele cu mâna. Împă rţiţi amestecul în 6 mingi. Lăsaţi să se odihnească
timp de 20 minute.
pentru finalizare:
Într-o cană, faceţi o pastă moale din făină de porumb şi puţină apă. La 30 de minute înainte de
terminarea timpului de gătit, deschideţi capacul. Amestecaţi pasta în ghiveci. Adăugaţi găluştele.
Închideţi capacul. Aşteptaţi până când programul se termină,m apoi serviţi. Un castron fabulos
de mâncare pentru momente grele!
, Dacă nu aveţi carne de miel gătită, puteţi folosi carne de miel crudă, folosind programul de
gătire lentă în locul celui pentru ghiveci, apoi continuând cu momentul preparării găluştelor.
arpacaş şi fasole borlotti într-o singură farfurie j fierbere înăbuşită
1T ulei de măsline 1J fasole borlotti
1 75g arpacaş 1 ceapă, tocată mărunt
1J roşii tăiate 1T piure de roşii
1000m cub de legume 2h pătrunjel (tocat)
125m vin roşu sec sare şi piper
a se servi cu:
ulei de chilli iute (opţional)
Deschideţi capacul. Selectaţi S din meniu şi apăsaţi v. Adăugaţi supa. Lăsaţi să dea în clocot,
amestecând. Fierbeţi la loc mic timp de 10 minute. Transferaţi supa într-un vas. Adăugaţi uleiul.
Adăugaţi ceapa şi fierbeţi înăbuşit până se înmoaie. Adăugaţi vinul şi lăsaţi la gătit câteva minute.
Adăugaţi arpacaşul şi amestecaţi până când începe să prindă culoarea vinului. Uscaţi fasolea şi
adăugaţi-o. Adăugaţi roşiile. Adăugaţi supa. Apăsaţi w de două ori, pentru a opri programul.
Închideţi capacul. Selectaţi j. La 30 de minute înainte de terminarea timpului de gătit,
deschideţi capacul. Verificaţi cantitatea de lichid din vas. Adăugaţi 150 ml de apă fierbinte dacă
este necesar. Închideţi capacul. Aşteptaţi până când programul se termină. Serviţi cu pâine
proaspătă crocantă şi un pic de ulei de chilli iute.
