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yaourt fait maison g yaourt
1 20 0m lait 1 0 0m yogourt
option de saveur
5 0g mélange de baies d'été surgelées 1T miel
Ouvrez le couvercle. Ajoutez le lait. Sélectionnez S sur le menu et appuyez sur le bouton v.
Laissez le lait chauffer jusqu'à ce que des bulles commencent à se former sur les bords. Appuyez
sur le bouton w deux fois pour arrêter le programme. Laissez le lait refroidir jusqu'à une
température allant de 37° C à 45° C. Mélangez le yaourt dans le lait. Il faut bien mélanger le lait et
la culture de yaourt, faute de quoi le yaourt pourrait être grumeleux. Fermez le couvercle.
Sélectionnez g sur le menu et appuyez sur le bouton v. Attendez que le programme se
termine. Mettez le yaourt dans le réfrigérateur pour le faire refroidir complètement. Chauffez
doucement les baies dans une casserole. Ajoutez le miel. Lorsque les baies commencent à se
décomposer, retirez du feu, laissez refroidir, puis mélangez avec le yaourt. Si vous souhaitez
conserver votre yaourt, vous devez stériliser les bocaux que vous allez utiliser. Chauffez-les dans
un four à 100° C pendant 10 minutes. Le yaourt se conserve jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.
chili au bœuf épicé de New York j ragoût
45 0g bœuf à braiser 1T d’huile d’olive
3c ail, pelé et haché 2 oignons, hachés
2T cumin moulu 2T chilli en poudre
1T poivre de cayenne 2T sauce tomate
1T poudre de poivron fumé/chipotle 2J tomates
1 poivron vert 1l feuille de laurier
1T sel 1t poivre noir
1h feuilles de basilic, hachées grossièrement 1J haricots
Ouvrez le couvercle. Ajouter de l’huile. Sélectionnez S sur le menu et appuyez sur le bouton v.
Hachez le bœuf, les tomates et le poivron en dés. Dorez la viande, puis retirez-la. Ajoutez les
oignons, l'ail et toutes les herbes aromatiques. Faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient
tendres. Ajouter la viande. Réservez les haricots. Ajoutez les ingrédients restants. Appuyez sur le
bouton w deux fois pour arrêter le programme. Fermez le couvercle. Sélectionnez j. Ajoutez
les haricots 30 minutes avant la fin de la cuisson. Si la viande est encore un peu dure à la fin du
programme, ajoutez une tasse d'eau et exécutez le programme de viande pendant 30 minutes
supplémentaires
tajine de poisson marocain R poisson
2c ail, pelé et haché 1 oignon, haché
1 poivron rouge, épépiné et haché 2L céleri, hachée
2 tomates en morceaux 1t cumin moulu
1t gingembre moulu 1t curcuma
1 bâton de cannelle 1T pâte harissa
1 20m vin blanc 1t de purée de tomate
1 20m bouillon de poisson 1 citron
6 75g poisson (cabillaud/aiglefin/saumon) 1h olives vertes
1 petit bouquet de de coriandre, haché sel et poivre
Réservez la coriandre. Ouvrez le couvercle. Ajoutez les ingrédients restants. Fermez le couvercle.
Sélectionnez R sur le menu et appuyez sur le bouton v. Faites cuire jusqu'à ce que le poisson
se décompose en lamelles (40-60 minutes). Appuyez sur le bouton w deux fois pour arrêter le
programme. Ajoutez la coriandre. Rectifiez l'assaisonnement et servez. Cette préparation se
combine parfaitement avec du couscous.
