135
[
пържени рибни пръчици 2 порции
75g галета 2 T магданоз (накълцан)
1 T лимонова кора, настъргана 50g обикновено брашно
2 E 350g треска/пикша
Нарежете рибата на ленти по 2 см. Разбъркайте галетата, магданоза и лимоновата кора в
купа. Пресейте брашното в купа. Разбийте яйцата в отделна купа. Потопете рибата в
брашното, след това – в яйце и накрая – в галетата. Поставете рибите в чиния. Покрийте и
оставете в хладилник за 30 минути. Предварително загрейте фурната на 180 градуса.
Поставете рибата в коша. Гответе 15 минути. Обърнете продуктите като измине половината
от времето за готвене. Сервирайте с лимонови резени.
агнешки кебап със средиземноморски зеленчуци 2 порции
2 t зехтин 1 t чесново пюре
1 t смлян кимион 1 t сух риган
250g агнешко
зеленчуците:
1 червен пипер, нарязан 1 тиквички, нарязани
2 домати, нарязани на четири 1 t чесново пюре
2 t зехтин 1 t червено вино
сол и пипер
Нарежете месото на кубчета от 25 мм. Смесете олиото, чесъна, кимиона и ригана заедно с
агнешкото в купа. Поставете капак и приберете в хладилник за 1 час. Извадете агнешкото
от хладилника половин час преди да започнете да готвите. Нанижете агнешкото върху
шишовете. Подправете със сол и пипер. Поставете шишовете върху решетката. Смесете
зеленчуците с чесън, олио и оцет. Подправете със сол и пипер. Поставете сместа в коша.
Предварително загрейте фурната на 200 градуса. Гответе 15 минути. Обърнете продуктите
като измине половината от времето за готвене. Сервирайте с кисело мляко и рядък сос от
мента.
печено говеждо с кореноплодни зеленчуци 4 порции
2 малки моркови, нарязани 2 малки корена пащърнак, нарязани
1 червен лук (тънки резени) 2 s мащерка
2 t мед 2 t зехтин
1 kg телешко от горната част на бута сол и пипер
Времето за готвене е подходящо за получаване на средно рохко говеждо месо. За добре
сготвено месо, добавете 15 минути към времето за готвене. Предварително загрейте
фурната на 180 градуса. Смесете зеленчуците, мащерката, билките, меда и олиото в купа.
Поставете сместа в коша. Наредете говеждото месо отгоре. Подправете със сол и пипер.
Гответе 60 минути. Обърнете продуктите като измине половината от времето за готвене.
Оставете да престои 10 минути преди сервиране.
салата от печена тиква и червен пипер 2 порции / 4 порции като гарнитура
2 t зехтин 800g тиква тип „цигулка“, обелена от кората
2 s мащерка сол и пипер
2 червен пипер, нарязан 1 T оцет от шери / червено вино
50g рукола 150g козе сирене (меко)
50g тиквени семки
Предварително загрейте фурната на 200 градуса. Нарежете тиквата на кубчета по 25 мм.
Смесете тиквата, олиото и мащерката в купа. Подправете със сол и пипер. Поставете сместа
в коша. Гответе 20 минути. След като измине половината от времето за готвене, разклатете
коша. Добавете пипера. Гответе 10 минути. Поставете сместа в чиния за сервиране.
Оставете да изстине за 10 минути. Добавете оцета и руколата, след което разтърсете, за да
се смесят продуктите. Отгоре натрошете с козето сирене и тиквените семки.
