64
16 Για συνταγές με ρύζι, χρησιμοποιήστε τουλάχιστον 150 ml υγρό μαγειρέματος για κάθε 100
γρ. ρύζι. Οι δοκιμές μας έχουν δείξει ότι το «ελαφρύ μαγείρεμα» του ρυζιού δίνει τα καλύτερα
αποτελέσματα.
17 Τα ζυμαρικά μαλακώνουν υπερβολικά πολύ με το αργό μαγείρεμα. Εάν η συνταγή σας
περιέχει ζυμαρικά, προσθέστε και ανακατέψτε τα 30-40 λεπτά πριν τελειώσει το μαγείρεμα.
σούπα
18 Μπορείτε να σιγοβράζετε νόστιμες, σπιτικές σούπες όλη μέρα ή από το προηγούμενο βράδυ.
19 Σοτάρετε το κρέας και τα λαχανικά σε ένα τηγάνι.
20 Εάν υπάρχει σάλτσα που θέλετε να σφίξει, προσθέστε αλεύρι ή κορν-φλάουρ και ανακατέψτε
και μετά προσθέστε σταδιακά ζωμό.
21 Αφήστε το φαγητό να πάρει μια βράση, προσθέστε αλατοπίπερο και μεταφέρετέ το στην
κατσαρόλα.
22 Μην προσθέσετε γάλα μέχρι το τελευταίο μισάωρο του μαγειρέματος. Μπορείτε να
προσθέσετε κρέμα γάλακτος ή κρόκο αβγού ακριβώς πριν από το σερβίρισμα.
πουτίγκες
23 Χρησιμοποιήστε μια πυρίμαχη λεκάνη που να χωράει στην κατσαρόλα χωρίς να αγγίζει τις
πλευρές τις.
24 Προσθέστε νερό στην κατσαρόλα μέχρι τη μέση της λεκάνης.
πατέ
25 Προετοιμάστε το πατέ σύμφωνα με τη συνταγή και απλώς χρησιμοποιήστε την κατσαρόλα
για παροχή της χαμηλής, ομοιόμορφης θερμοκρασίας που είναι απαραίτητη για το
μαγείρεμα του πιάτου.
C ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
26 Αποφασίστε πότε θέλετε να γευματίσετε και πότε θέλετε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.
27 Εάν θέλετε να γευματίσετε στις 6 μ.μ. και πρέπει να ξεκινήσετε το μαγείρεμα στις 8 π.μ.,
βρείτε μια συνταγή που χρειάζεται περίπου 10 ώρες.
28 Τοποθετήστε τη συσκευή σε σταθερή, πυράντοχη επιφάνεια.
C ΠΡΟΘΕΡΜΑΝΣΗ
29 Γυρίστε τον διακόπτη θερμοκρασίας στη θέση 0.
30 Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη συσκευή και κλείστε το καπάκι.
31 Συνδέστε το βύσμα στην πρίζα.
32 Γυρίστε τον θερμοστάτη στο 2 και αφήστε τη συσκευή να προθερμανθεί για 20 λεπτά.
33 Θα ανάψει η λυχνία.
C ΣΟΤΑΡΙΣΜΑ
34 Ενώ η κατσαρόλα ζεσταίνεται:
35 Σοτάρετε το κρέας και τα λαχανικά σε ένα τηγάνι.
36 Βράστε τον ζωμό μαγειρέματος σε ένα μαγειρικό σκεύος.
C ΠΛΗΡΩΣΗ
37 Όταν η κατσαρόλα έχει ζεσταθεί:
38 Χρησιμοποιήστε το χερούλι του καπακιού για να αφαιρέσετε το καπάκι.
39 Τοποθετήστε τα συστατικά στην κατσαρόλα και προσθέστε τον βρασμένο ζωμό
μαγειρέματος.
40 Τοποθετήστε πάλι το καπάκι.
41 Γυρίστε τον θερμοστάτη στο 1 για παραδοσιακό αργό μαγείρεμα ή στο 2 εάν χρησιμοποιείτε
τη συσκευή ως ηλεκτρική κατσαρόλα.
C ΤΕΛΕΙΩΣΑΤΕ;
42 Γυρίστε τον διακόπτη θερμοκρασίας στη θέση 0.
43 Η λυχνία θα σβήσει.
44 Αποσυνδέστε τη συσκευή από το ρεύμα.
