48
OPSKRIFTER
RAGOUT MED KYLLING, TOMAT OG CHAMPIGNON
• 800 g kyllingelår (Skæres i 1-2 cm stykker)
• 30 g olivenolie
• 3 rødløg (Skæres i 1-2 cm stykker)
• 600 g brune champignon skåret i kvarte
• 4 fed hvidløg, i små tern
• 2 dåser hakkede tomater á 400 g
• 60 g tomatpuré
• 6 g tørret oregano
• Salt og peber efter smag
Læg alle ingredienserne ned i kogegryden og tilbered dem på 2 i 4-5 timer.
SUPPE MED RØGET SVINEKØD OG BØNNER
• 3 lyse løg (Skæres i 1-2 cm stykker)
• 4 fed hvidløg, nthakkede
• 3 gulerødder (Skæres i 1-2 cm stykker)
• 4 stilke selleri (Skæres i 1-2 cm stykker)
• 2 mellemstore kartoer (Skæres i 1-2 cm stykker)
• 2 stilke rosmarin
• 2 stilke timian
• 2 dåser bønner á 400 g
• 400 ml grøntsagsbouillon
• 1 kg røget svinekød
Læg alle ingredienserne ned i kogegryden og tilbered dem på 2 i 6-8 timer.
RAGOUT MED CHORIZO OG LINSER
• 400 g chorizopølse, nthakket
• 2 rødløg, i små tern
• 4 stilke selleri (Skæres i 1-2 cm stykker)
• 1 rød chili, i små tern
• 1 grøn chili, i små tern
• 4 gulerødder
• 2 dåser hakkede tomater á 400 g
• 4 fed hvidløg, nthakkede
• 60 g tomatpuré
• 6 g cayennepeber
• 200 g brune linser
• 6 g røget paprika
• 4 mellemstore kartoer (Skæres i 1-2 cm
stykker)
• 850 ml kyllingebouillon
• Salt og peber efter smag
Læg alle ingredienserne ned i kogegryden og tilbered dem på 2 i 4-5 timer.
OKSEKØDSRAGOUT
• 800 g hakket kød
• 4 stilke selleri (Skæres i 1-2 cm stykker)
• 3 gulerødder (Skæres i 1-2 cm stykker)
• 400 g chestnut-champignoner
• 1 stilk timian
• 1 stilk rosmarin
• 120 g tomatpuré
• 6 tomater, vaskede og hakkede
• 400 g hakkede dåsetomater
• 750 ml oksekødsbouillon
• 40 g majsmel
• 9 g stødt spidskommen
• 6 g paprika
• 6 g chilipulver
• Salt og peber efter smag
Læg alle ingredienserne ned i kogegryden og tilbered dem på 2 i 6-8 timer.
SVINEKØD MED SUR/SØD SAUCE
• 750 g svinekød (Skæres i 1-2 cm stykker)
• 30 ml vegetabilsk olie
• 2 grønne peberfrugter (Skæres i 1-2 cm stykker)
• 3 røde peberfrugter (Skæres i 1-2 cm stykker)
• 2 gule peberfrugter (Skæres i 1-2 cm stykker)
• 1 bundt forårsløg, hakket
• 2 lyse løg (Skæres i 1-2 cm stykker)
• 2 rødløg (Skæres i 1-2 cm stykker)
• ½ ananas (Skæres i 1-2 cm stykker)
• 4 fed hvidløg, i små tern
• 500 ml tomatketchup
• 200 ml blommesauce
• 60 g risvins-eddike
• 100 ml Worcestershire Sauce
• 200 ml østerssauce
• 200 g nt brunt sukker
• 600 ml vand
• 200 g mørk soyasauce
• 40 g majsmel
Tag kogegryden af og stil den på komfuret. Tilsæt olie og brun svinekødet i små portioner. Tilsæt alle
ingredienserne, sæt igen kogegryden ned i langsomkogeren – og tilbered på 2 i 4-6 timer.
