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RINDEREINTOPF
800 g Rindeisch gewürfelt
4 Stangen Sellerie (in 1 - 2 cm große Stücke
schneiden)
3 Möhren (in 1 - 2 cm große Stücke schneiden)
400 g Cremechampignon
1 Zweig Thymian
1 Zweig Rosmarin
120 g Tomatenmark
400 g Dosentomaten in Stücken
6 Tomaten, gewaschen und in Stücke
geschnitten
750 ml Rinderbrühe
40 g Speisestärke
9 g gemahlener Kreuzkümmel
6 g Paprikapulver
6 g Chilipulver
Salz und Pfeer zum Abschmecken
Geben Sie alle Zutaten in den Topf und lassen Sie das Ganze auf 2 6-8 Stunden lang garen.
SCHWEINEFLEISCH SÜSSSAUER
750 g Schweineeisch
30 ml Panzenöl
2 grüne Paprikaschoten (in 1 - 2 cm große
Stücke schneiden)
3 rote Paprikaschoten (in 1 - 2 cm große Stücke
schneiden)
2 gelbe Paprikaschoten (in 1 - 2 cm große
Stücke schneiden)
1 Bund Frühlingszwiebeln, klein geschnitten
2 weiße Zwiebeln (in 1 - 2 cm große Stücke
schneiden)
2 rote Zwiebeln (in 1 - 2 cm große Stücke
schneiden)
½ Ananas (in 1 - 2 cm große Stücke schneiden)
4 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
500 ml Tomatenketchup
200 ml asiatische Paumensoße
60 ml Reisweinessig
100 ml Worcestershiresoße
200 ml Austernsoße
200 g feiner Zucker
600 ml Wasser
200 g dunkle Sojasoße
40 g Speisestärke
Nehmen Sie den Topf heraus und stellen Sie ihn auf das Kochfeld. Geben Sie das Öl hinzu und braten Sie
das Schweineeisch in kleinen Portionen an. Fügen Sie alle weiteren Zutaten hinzu, setzen Sie den Topf
wieder in Ihren Schongarer ein und lassen Sie das Ganze auf 2 4 - 6 Stunden lang kochen.
STICKY TOFFEE PUDDING
300 g Datteln, klein geschnitten
120 ml Vollmilch
2 g Natron
180 g Mehl
5 g Backpulver
2 g Salz
3 g britische Gewürzmischung „Mixed Spice”
175 g weicher brauner Zucker
115 g Butter
2 große Eier
Geben Sie die Datteln und die Milch in eine Pfanne und lassen Sie sie aufkochen. Fügen Sie unter Rühren
das Natron hinzu und lassen Sie das Ganze abkühlen. Rühren Sie den Zucker und die Butter unter und
geben Sie dann die Eier unter ständigem Rühren nacheinander hinzu. Sieben Sie das Mehl und das
Backpulver in eine separate Schüssel und vermengen Sie das Ganze mit dem Salz sowie der
Gewürzmischung. Heben Sie das Ganze unter die Buttermasse. Legen Sie den Topf Ihres Schongarers mit
gefetteter Alufolie aus. Gießen Sie die Masse in den Behälter und lassen Sie sie auf 2 2 - 3 Stunden lang
kochen.
NUDELSUPPE
1 l Hühnerbrühe
15 g Ingwer, fein gerieben
3 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
20 ml dunkle Sojasoße
20 g feiner Zucker
200 g Hähnchenkeulen, gekocht
300 g Sojasprossen
3 Karotten in Streifen geschnitten
200 g Zuckererbsen, in Streifen geschnitten
4 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
1 Limette, Saft und Schale
200 g Nudeln
10 g frischen Koriander
Salz und Pfeer zum Abschmecken
Geben Sie alle Zutaten (außer die Nudeln und den Koriander) in den Topf des Schongarers und lassen Sie
das Ganze auf 2 4 - 5 Stunden lang kochen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und lassen Sie alles so lange
kochen, bis die Nudeln gar sind. Streuen Sie den Koriander über die Suppe und servieren Sie sie.
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