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Programm Beschreibung Zeitvorgabe Temperatur
Dämpfen
Mit dem beiliegenden Dämpfeinsatz
können Sie Zutaten schonend im
Wasserdampf zubereiten. Das Kochen
unter Druck reduziert die Garzeit.
Kochen mit Deckel
und Dampfdruck.
Druckauslassventil
muss geschlossen sein!
Voreinstellung: 2 / 5 / 10 Min.
Mögl. Einstellung: 1 – 99 Min.
Einstellung in 1-Min.-Schritten
Dampfstufe 1
(ca. 108 °C)
Slow Cook
Zum sanften und schonenden Zube-
reiten von Gerichten über mehrere
Stunden ohne Dampfdruck.
Kochen mit Deckel und
ohne Dampfdruck.
Druckauslassventil muss
offen sein!
Voreinstellung: 2 / 6 / 12 Std.
Mögl. Einstellung: 1 – 24 Std.
Einstellung in 1-Std.-Schritten
Voreinstellung:
75 / 80 / 85 °C
Mögl. Einstellung:
75 – 95 °C
Einstellung in
5-Grad-Schritten
Sous-Vide
Sanftes Garen im Wasserbad. Das
Gargut wird in einem Folienbeutel
vakuumiert und im heißen Wasserbad
gegart.
Hinweis: Wir empfehlen eine
Füllmenge von 3 Litern Wasser.
Garen mit Deckel
und ohne Dampfdruck.
Druckauslassventil muss
offen sein!
Voreinstellung: 0:10 / 2 / 4 Std.
Mögl. Einstellung: 0:10 – 24 Std.
Einstellung in 10-Min-Schritten
Voreinstellung:
55 / 65 / 75 °C
Mögl. Einstellung:
40 – 95 °C
Einstellung in
1-Grad-Schritten
ACHTUNG:
Das Sous Vide Garen erfolgt bei niedrigen Temperaturen, deshalb mit besonderer Vorsicht und
Hygiene arbeiten!
Nur frische Lebensmittel verwenden!
Kritische Lebensmittel wie Geflügel bei mind. 65 °C zubereiten!
Speisen sofort verzehren!
Joghurt
Zur Herstellung von gesundem und
selbstgemachtem Joghurt.
Zubereitung mit Deckel
und ohne Dampfdruck.
Druckauslassventil muss
offen sein!
Voreinstellung: 8 / 9 / 10 Std.
Mögl. Einstellung: 6 - 18 Std.
Einstellung in 1-Std.-Schritten
Voreinstellung:
38 / 40 / 42 °C
Mögl. Einstellung:
30 – 45 °C
Einstellung in
1-Grad-Schritten
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