Kasseler in 8 gleich große Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform legen. Champig-
nons abtropfen lassen und 100 g klein hacken. Restliche Pilze unter Suppe mischen. Fleischscheiben
bestreichen. Unzerkleinerte Pilze darüberstreuen. Sahne steif schlagen und mit Ketchup und Chili-
sauce verrühren. Sahnemischung auf den Zutaten verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C 30
Minuten überbacken.
Zanderfilets überbacken
800 g Tomaten
4 Zanderfilets
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Zucchini (400 g)
geriebener Parmesan
frisches Basilikum, gehackt
20 g Butter
Salz
Grüner Pfeffer
Fett für die Form
Die Fischfilets pfeffern und salzen. Eine flache Auflaufform ausfetten, die Fischfilets nebeneinander
in die Form legen, mit Knoblauch bestreuen. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kalt
abschrecken und den Stielansatz entfernen. Die Tomaten schälen, entkernen und in Würfel schnei-
den. Die Zucchinis waschen und in dünne Scheiben schneiden. Das gehackte Basilikum und die
Tomatenwürfel auf dem Fisch verteilen. Die Zucchinischeiben auf den Tomaten anrichten, mit Salz
und Pfeffer würzen und den geriebenen Parmesan darüberstreuen. Butterflocken obenauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° C etwa 20 – 25 Minuten garen.
Gefüllter Apfel
150 g Camembert
10 g gehackte Nüsse oder Mandeln
4 Äpfel
50 ml Crème fraiche,
1 EL Tomatenmark
1 TL gehackter Salbei
Pfeffer aus der Mühle
Fett für die Form
Äpfel waschen, quer halbieren und das Kernhaus entfernen. Apfelhälften mit Pfeffer würzen und in
eine gefettete Auflaufform setzen. Camembert in kleine Würfel schneiden und die Nüsse untermi-
schen. Crème fraiche, Tomatenmark und Salbei verrühren und die Masse auf die Äpfel streichen.
Käse-Nuß-Mischung einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 220° C ca. 12 Minuten backen und so-
fort servieren.
