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Rommelsbacher BBQ 2002 Manual

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DieSchinken-undEmmentaler-Scheibenhalbierenoderlängsdritteln.JedesWürstchenmiteinemStreifen
Schinken und Käse belegen und anschließend die Würstchen wieder zusammenfügen. Anschließend mit
Speckscheiben umwickeln und das Ganze gegebenenfalls mit Zahnstochern zusammen stecken. Zuletzt
mitOlivenölbepinselnundbeiguterHitzeaufdergeripptenGrillächeuntermehrmaligemWenden
grillen.
Fischfrikadellen
300 g küchenfertiges Fischfilet
(Barsch, Seelachs aber auch Hecht oder Forelle)
1 EL Crème double
1 EL saure Sahne
1 Eigelb
Salz
Saft von 1 Zitrone
weißer Pfeffer
3 EL gehackter Dill
2-3 EL Semmelbrösel
Das Fischfilet in grobe Stücke schneiden, zusammen mit Crème double, saurer Sahne und Eigelb in
einemMixerfeinpürieren.DieFischmassemitSalz,ZitronensaftundPfeffergutwürzen,danndenDill
untermischen.SovielSemmelbröseleinrühren,dassdieMasseformbarist.Darausdannkleine,ache
Frikadellenformen,aufdenGrilllegenundbratenbissiegoldbraunundglasigsind(etwaca.4-6Minuten
insgesamt).
Gegrilltes Lamm mit Senf-Joghurt-Soße
8 Lammfilets, zurechtgeschnitten
1ELOlivenöl
schwarzen Pfeffer, gemahlen
Für die Soße:
2 TL Senfkörner
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
250mlNaturjoghurt
1 Gurke, geraspelt
1 EL frisch gehackte Petersilie
VondenLammletsdieSehnenentfernen.DasLammletineineacheSchalegeben,mitOlivenöl
bestreichen und mit Pfeffer würzen.
FürdieSauceSenfkörner,Knoblauch,Joghurt,diegeraspelteGurkeunddiePetersilieineineache
Schüssel geben und gut vermischen.
Das marinierte Lammfleisch auf die heiße Grillplatte legen und bis zum gewünschten Gargrad
durchbraten.AnschließendvomGrillnehmenundeinigeMinutenstehenlassen.ErstdanndasFleisch
schneidenundzusammenmitderJoghurt-Soßeservieren.
Basilikum-Gemüse-Grillplatte
4 kleine Zucchini, geviertelt
2 rote Paprika, in Streifen geschnitten
2 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
4 kleine Auberginen, geviertelt
8 Pilze
für die Marinade:
3ELOlivenöl
2 EL Zitronensaft
3 EL gehacktes Basilikum
1/2 TL gepressten Knoblauch
FürdieMarinadeOlivenöl,Zitronensaft,BasilikumundKnoblauchvermengen.DasGemüsemitder
Mischungbestreichen,mehrereTeileaufdenheißenGrilllegenund3-4MinutenvonallenSeitengrillen
und bräunen lassen. Dazu knuspriges Brot reichen.
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