Un petit pain brillant, moelleux et crémeux, du dimanche matin, quelle
merveille !… Accompagnez-le d’un œuf à la coque ou d’une tasse de café
bien chaude… De quoi bien commencer la journée !...
Programme “Pâte”.
Petits pains mœlleux
(1)
Mettre une partie de la farine pour recouvrir les ingrédients
liquides. Rajouter le reste de farine après le sucre et le sel pour
éviter leur contact avec la levure.
Conseils de préparation :
Vous pouvez ajouter à la pâte des raisins secs, des noix, des graines de tournesol ou
garnir vos petits pains avec des graines de pavot, de sésame, des amandes
effilées… Retirez la pâte de la machine en fin de programme, répartissez-la en 12
petites boules et déposez-les sur une plaque huilée. Badigeonnez chaque petit pain
d’un œuf battu ou de café pour leur donner un aspect brillant ou ajoutez une
cuillère à soupe d’huile et saupoudrez-les de farine. Laissez lever pendant 40 minutes.
Faites-les cuire ensuite dans un four traditionnel à 200°C durant 15 à 20 minutes.
Ingrédients
Quantités
Beurre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 c. à s.
Œuf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 350 ml
Farine blanche (type 55)
(1)
. . . . . 640 g
Sucre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 c. à s.
Sel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 c. à c.
Levure sèche en grains . . . . . . . . . 7 g
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