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Riviera bar MP579A Manual

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• Emboîtez le pétrin autorabattable (13) autour
de l'axe d’entraînement (11) situé au fond de la
cuve à pain (12) et assurez- vous que la pale soit
orientée vers le haut.
Etape 2 - La mise en place des ingrédients
A) Dans la cuve à pain
• Placez les différents ingrédients "classiques"
de votre recette dans la cuve à pain (12) en
respectant les recommandations 1 à 8 stipulées
dans la rubrique précédente "Conseils pratiques".
• La liste et le schéma suivants reprennent l’ordre
général des ingrédients à respecter :
1. Le beurre / L'huile
2. Les oeufs
3. L'eau / Le lait
4. Les ingrédients spécifiques liquides
5. La farine (première moitié)
6. Le sucre
7. Le sel
8. Le lait en poudre
9. Les ingrédients spécifiques solides
10. La farine (deuxième moitié)
11. La levure
Remarque : utilisez une spatule pour répartir
uniformément les 2 couches de farine afin que
chacune joue son rôle de séparateur d’ingrédients.
Important : coupez finement les ingrédients
pour faciliter le pétrissage.
B) Dans le distributeur automatique d’ingrédients
• Pour profiter du distributeur automatique
d’ingrédients spéciaux de votre machine, placez
avant le début de la cuisson, les ingrédients dans
le distributeur prévu à cet effet (cf. Rubrique
"Conseils Pratiques", point 7).
Etape 2 - La mise en place des ingrédients
A) Dans la cuve à pain
• Placez les différents ingrédients "
classiques" de
votre recette dans la cuve à pain (12) en respectant
les recommandations 1 à 8 stipulées dans la rubrique
précédente "Conseils pratiques".
• La liste et le schéma suivants reprennent l’ordre
général des ingrédients à respecter :
1. Le beurre / L'huile
2. Les oeufs
3. L'eau / Le lait
4. Les ingrédients spécifiques liquides
5. La farine (première moitié)
6. Le sucre
7. Le sel
8. Le lait en poudre
9. Les ingrédients spécifiques solides
10. La farine (deuxième moitié)
11. La levure
Remarque : utilisez une spatule pour répartir uni-
formément les 2 couches de farine afin que cha-
cune joue son rôle de séparateur d’ingrédients.
Important : coupez finement les ingrédients
pour faciliter le pétrissage.
B) Dans le distributeur automatique d’ingrédients
• Pour profiter du distributeur automatique d’ingré-
dients spéciaux de votre machine, placez avant le
début de la cuisson, les ingrédients dans le dis-
tributeur prévu à cet effet (cf. Rubrique "Conseils
Pratiques", point 7).
• Sélectionnez ensuite la fonction "Distributeur
automatique
" en appuyant sur la touche "Distributeur",
jusqu’à ce que le voyant "Distributeur" s’allume.
Voyant distributeur allumé = fonction "Distributeur
automatique" activée
Voyant distributeur éteint = fonction "Distributeur
automatique" inactivé
Etape 3 - La mise en place de la cuve
• Essuyez délicatement le rebord de la cuve à pain
(12) pour éviter que d’éventuels dépôts ne tombent
au fond de la cavité (10) lorsque la machine est en
fonction.
• Remettez la cuve à pain (12) en place en la calant
correctement dans l’embase située au fond de la
cavité (10).
Important :
- Si la cuve à pain (12) n’est pas correctement
positionnée, le pétrin (13) ne tourne pas.
• Refermez le couvercle (1).
• Branchez le cordon d’alimentation (9).
Aussitôt l’écran digital affiche "0:00" en clignotant
et un bref signal sonore retentit.
La machine est maintenant prête à être configurée.
Etape 4 - La configuration de la machine pour
la réalisation de recettes préprogrammées
• Appuyez sur la touche "Recette" ou "Mémoire" :
- L’appui sur "Recette" provoque l’affichage de la
"lamroN" erid-à-tse’c ,enisu’d dradnats noitarugifnoc
- "Moyen" - "1250 g" (tous ces paramètres sont
explicités dans les prochaines sous-rubriques).
-
L’appui sur "Mémoire" visualise la configuration
personnelle que vous avez vous-même mémorisée
(lors de la première mise en service, c’est la confi-
guration standard d’usine qui est affichée).
• Pour configurer votre préparation, il faut
s ystématiquement sélectionner :
- Une recette préprogrammée
- Un poids de pain
- Un mode de cuisson
Important
: programmez toujours la "Recette"
avant le "Mode
" et le "Poids", sinon les
sélections, autres que celles par défaut, ne
sont pas prises en compte.
Le fait de passer à la touche suivante valide
le choix de la précédente.
• Lors de chaque appui de touche, l’écran affiche la
durée totale de préparation (hors durée de maintien
au chaud).
12
Levure
Ingrédients solides/secs
Ingrédients
liquides/humides
Déballage
• Déballez l’appareil et retirez tous les sachets en
plastique, cartons, et papiers qui protègent les
différentes pièces.
• Ne laissez jamais les sachets en plastique à la
portée des enfants.
• Conservez les éléments d’emballage.
• Retirez aussi les éventuelles étiquettes auto-adhé-
sives susceptibles d’être apposées sur l’habillage
du produit ou tout autre éventuel feuillet d’infor-
mations.
Nettoyage
• Pour le nettoyage des différentes pièces de l'appa-
reil, reportez-vous à la rubrique dédiée "Nettoyage
et entretien" en page 25.
Première utilisation
• Sélectionnez le programme "Cuisson" et faites cuire
à vide pendant 15 minutes.
Remarque importante : lors de la première utilisa-
tion, il se peut que la machine dégage de légères
fumées. Ce phénomène, tout à fait normal, est dû
à l’effet de la première mise en chauffe sur les
éléments contenus dans la cavité de la machine.
• Laissez ensuite refroidir l’appareil et nettoyez une
nouvelle fois la cavité (10), la cuve à pain (12) et le
pétrin (13).
Avant la première
mise en service
Mise en service
• Assurez-vous que l’appareil soit débranché.
Etape 1 - La préparation de la cuve à pain
• Ouvrez le couvercle (1).
• Retirez la cuve à pain (12) de la cavité (10) en la
tirant vers le haut à l’aide de la poignée.
• Sélectionnez ensuite la fonction "Distributeur
automatique" en appuyant sur la touche
"Distributeur", jusqu’à ce que le voyant "Distributeur"
s’allume.
Voyant distributeur allumé = fonction "Distributeur
automatique" activée
Voyant distributeur éteint = fonction "Distributeur
automatique" inactivé
Etape 3 - La mise en place de la cuve
• Essuyez délicatement le rebord de la cuve à pain (12)
pour éviter que d’éventuels dépôts ne tombent
au fond de la cavité (10) lorsque la machine est
en fonction.
• Remettez la cuve à pain (12) en place en la calant
correctement dans l’embase située au fond de la
cavité (10).
Important :
- Si la cuve à pain (12) n’est pas correctement
positionnée, le pétrin (13) ne tourne pas.
• Refermez le couvercle (1).
• Branchez le cordon d’alimentation (9).
Aussitôt l’écran digital affiche "0:00" en clignotant
et un bref signal sonore retentit.
La machine est maintenant prête à être configurée.
Etape 4 - La configuration de la machine pour la
réalisation de recettes préprogrammées
• Appuyez sur la touche "Recette" ou "Mémoire" :
- L’appui sur "Recette" provoque l’affichage de
la configuration standard d’usine, c’est-à-dire
"Normal"
- "Moyen" - "1250 g" (tous ces paramètres sont
explicités dans les prochaines sous-rubriques).
- L’appui sur "Mémoire" visualise la configuration
personnelle que vous avez vous-même mémorisée
(lors de la première mise en service, c’est la
configuration standard d’usine qui est affichée).
• Pour configurer votre préparation, il faut
systématiquement sélectionner :
- Une recette préprogrammée
- Un poids de pain
- Un mode de cuisson
Important : programmez toujours la "Recette"
avant le "Mode" et le "Poids", sinon les sélections,
autres que celles par défaut, ne sont pas prises
en compte.
Le fait de passer à la touche suivante valide le
choix de la précédente.
• Lors de chaque appui de touche, l’écran affiche
la durée totale de préparation (hors durée de
maintien au chaud).
A) Le choix de la recette préprogrammée
• Votre machine à pain dispose de 15 recettes
préprogrammées qui vous permettent de préparer
toutes les recettes possibles et imaginables.
• La machine est livrée avec 32 fiches d’idées
recettes mais vous pouvez en créer autant que
vous le souhaitez.
• Chaque pression sur la touche "Recette" vous fait
passer d’une recette préprogrammée à l’autre,
dans l’ordre suivant :
1. "Normal" :
C’est le programme le plus couramment utilisé
pour préparer les pains à base de farine blanche.
De plus, il garantit un bon résultat dans la majorité
des autres cas.
2. "Normal rapide" :
Sélectionnez ce programme en cas de manque
de temps. La préparation entière prendra environ
2 heures au lieu de plus de 3 heures.
Il permet aussi de réaliser du pain à partir de
préparations du commerce toutes prêtes pour
pâte à pain.
3. "Complet" :
On utilise cette recette pour faire des pains avec
de la farine plus lourde (ex : farine de blé complète,
farine de seigle…) pour lesquels la pâte nécessite
un temps initial de préchauffage pour améliorer
le processus de levée.
Remarque : pendant la phase de préchauffage,
ne soulevez pas le couvercle (1) afin de conserver
la température dans la cavité. Les pains réalisés
avec ces farines sont en général légèrement plus
ramassés que ceux à base de farine blanche.
4. "Complet rapide" :
Pour gagner du temps tout en conservant un
résultat correct du pain à base de farine lourde.
En sélectionnant ce programme, la durée de levée
est raccourcie.
Il se peut que la taille finale du pain soit plus
petite qu’avec la recette précédente.
Comme pour la recette "Normal rapide", ce
programme permet aussi, en alternative, de réaliser
du pain à partir de préparations du commerce
toutes prêtes pour pâte à pain.
5. "Sucré" :
Recommandé pour la préparation de pains sucrés
tels que pain au chocolat, pain aux raisins, etc.
En effet, ce programme cuit le pain à une température
plus basse afin de minimiser le dorage des pâtes
contenant plus de sucre.
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… 8 …


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