53765
13
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/19
Next page
RHIMA DR 59
13
Temperatuur van het water
Omdat diverse etensresten verschillende stollingstemperaturen hebben, is de temperatuur
in de machine van het grootste belang.
Worden eigeel, bloed enz. met een te hoge temperatuur in de machine afgewassen, dan
zal dit stollen, met als resultaat dat het vaatwerk niet schoon wordt.
Als daarentegen olie of vetproducten met een te lage temperatuur worden afgewassen,
zal men ook geen goed wasresultaat kunnen verwachten.
Omdat het niet mogelijk is het vaatwerk te sorteren al naar gelang de bevuiling, moet
men de temperatuur van het waswater aanpassen.
Hiervoor worden algemeen de volgende maatstaven aangehouden:
- voorspoelen max. 35º C
- hoofdwas max. 62º C
- naspoelen max. 90º C
Om de wastijd te verkorten, worden bij de kleinere bedrijfsvaatwasmachines diverse
processen achterwege gelaten en/of verkort.
Deze machines hebben geen voorwas en geen hete luchtdroging.
Veelal wordt bij deze machines een voorspoeldouche gemonteerd om de taak van het
voorspoelen over te nemen.
Het is dus raadzaam de voorspoeldouche-temperatuur niet te hoog af te stellen.
Vaatwerk
Het vaatwerk moet op de juiste wijze in de vaatkorven gelaatst worden en zó, dat het
water er van alle kanten bij kan en er ook even gemakkelijk vanaf kan vloeien
(geen koppen rechtop in de korf).
Ook heeft het vaatwerk verschillende eigenschappen wat drogen betreft.
Aardewerk en porcelein, die hun warmte goed vasthouden, zullen sneller en
gemakkelijker opdrogen dan metalen of kunststof voorwerpen zoals bestek en
dienbladen.
Glaswerk zal snel opdrogen indien het water niet te hard is en de glansmiddeldosering
goed is afgesteld.
Oud en beschadigd vaatwerk zal moeilijker schoon te maken zijn dan nieuw of
onbeschadigd serviesgoed.
Beuk Horeca - Atoomweg 68 - 3542 AB Utrecht - tel: 030-2410666 - www.beukhoreca.nl
Beuk Horeca - Atoomweg 68 - 3542 AB Utrecht - tel: 030-2410666 - www.beukhoreca.nl
13


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Rhima DR59 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Rhima DR59 in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 0,65 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info