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Redmond RMC-M4500E Manual

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RMC-M4500E
partir de 20 minutes jusqu’à 12 heures avec le pas d’écart de 5 minutes.
Programme «BAKE»
Ce programme est recommandé pour la cuisson au four des biscuits, gratins,
gâteaux de la pâte à levures et de la pâte feuilletée. Le temps de cuisson tacite —
50 minutes. La mise au point manuelle du temps étant possible avec le diapa-
son allant à partir de 20 minutes jusqu’à 4 heures avec le pas d’écart de 10
minutes.
Programme «FRY»
Ce programme est recommandé pour la cuisson des viandes, légumes, volailles,
fruits de mer dans la friture. Le temps de cuisson tacite — 15 minutes. La mise
au point manuelle du temps étant possible avec le diapason allant à partir de
5 minutes jusqu’à 1 heure avec le pas d’écart de 1 minute.La fonction de retar-
dateur n’est pas accessible pour ce programme.
Programme «YOGURT»
A l’aide de ce programme vous pourrez faire des bons et utiles yaourts directe-
ment chez vous. Le temps de préparation tacite — 8 heures. La mise au point
manuelle du temps étant possible avec le diapason allant à partir de 30 minutes
jusqu’à 12 heures avec le pas d’écart de 30 minutes. La fonction du maintien
au chaud automatique n’est pas accessible pour ce programme.
Pour la préparation des yaourts vous pouvez utiliser l’assortiment spécial des
petits pots pour yaourt REDMOND RAM-G1 (en vente séparément).
III. CAPACITES SUPPLEMENTAIRES
• Étuvage
• Préparation du pain
• Fondue
• Réchauffage des plats pour les enfants
• Pasteurisation des produits liquides
• Stérilisation de la vaisselle et des produits d’hygiène
I V. ACCESSOIRES
Vous pouvez acquérir les accessoires complémentaires au Multicuiseur séparé-
ment. Pour des questions concernant leur gamme, achat et compatibilité avec
le modèle de votre appareil, veuillez vous adresser au concessionnaire légal
dans votre pays.
RAM-CL1 — la pince pour l’extraction pratique de la coupe, en toute sécurité.
La pince ne glisse pas et ne fait pas des traces sur la surface externe du réser-
voir.
RHP-M01 — la presse pour le jambon. La presse pour la préparation du jambon,
roulades et d’autres délices à la base des viandes, volailles, poissons, avec les
épices et les charges.
RAM-G1 — l’assortiment des petits pots pour yaourt (4 pièces) avec la marque
sur des couvercles.
RB-A503 — la cuve avec le revêtement anti-brulure DAIKIN® (Japon), 5 litres.
Le revêtement anti-brulure de haute qualité permet de faire la cuisine en
utilisant le minimum des graisses et de l’huile, en tout gardant le goût naturel
des produits.
RB-C502 — la cuve avec le revêtement en céramique ANATO® (Corée), 5 litres.
En comparaison avec les revêtements anti-brulure, la céramique résiste mieux
aux contraintes mécaniques.
RB-S500 — la cuve en acier inoxydable, 5 litres. Il est possible de fouetter le
contenu préalablement préparé avec un mixeur, directement dans la cuve.
V. CONSEILS DE CUISSON
Erreurs lors de la cuisson et méthodes de leur réparation
Cette section contient les erreurs typiques commises lors de la cuisson dans le
multicuiseur, les causes éventuelles et les variantes de leur suppression.
PLAT N’EST PAS PRET
Causes éventuelles Recours
Le couvercle du multicuiseur n’est pas
fermé ou est entreouvert, c’est pourquoi
la température de cuisson n'ést pas as-
sez élevée.
Pendant la cuisson, ne pas ouvrez le multicuiseur
sans nécessité.
Fermez le couvercle jusqu'au clic. Assurez-vous que
rien n’empêche à la fermeture étanche du couvrcle
et le joint d’étanchéité à l'intérieur du couvercle
n'est pas déformé.
La cuve n’adhère pas bien à l’élément
chauffant, c’est pourquoi la température
de cuisson n'ést pas assez élevée.
La cuve doit être installée régulièrement dans le
multicuiseur. Le fond de cuve doit adhérer étroite-
ment au disque chauffant.
Assurez-vous de l’absence d’objets étrangers à
l’intérieur du multicuiseur. Ne pas admettez de
contaminations du disque chauffant.
Choix malheureux d'ingrédients. Les
ingrédients choisis ne sont pas appro-
priés pour ce mode de cuisson ou il faut
choisir un autre mode de cuisson.
Les aliments sont coupés trop grands,
les proportions générales de pose
d’aliments ne sont pas observées.
La durée de cuisson est réglée (calculée)
incorrectement.
La recette sélectionnée n'est pas adap-
tée à la cuisson dans le multicuiseur.
Il est souhaitable d'utiliser les recettes éprouvées
(adaptées pour le modèle donné). N’utilisez que les
recettes dont vous pouvez faire conance.
Les aliments choisis, leur coupe, les proportions des
aliments, la sélection du mode et la durée de cuis-
son doivent correspondre à la recette sélectionnée.
En mode vapeur : la quantité d’eau dans
la cuve est insufsante pour assurer la
densité requise de la vapeur.
La quantité d’eau dans la cuve doit obligatoirement
correspondre à celle recommandée par la recette.
Si vous en doutez, vériez le niveau d’eau au cours
de la cuisson.
Griller:
Il y a trop d’huile végétale dans la cuve.
Excès d’eau dans la cuve.
Lorsque vous faites griller des aliments une couche
mince d’huile est sufsante au fond de cuve.
En mode «Griller» suivez strictement la recette
choisie.
Lorsque vous faites griller des aliments ne pas
fermez le couvercle du multicuiseur, si cela n'est
pas indiqué dans la recette. Décongeler obligatoire-
ment les aliments congelés avant de les faire
griller et videz l'eau.
Cuisson: ébullition du bouillon au cours
de la cuisson des aliments à l’acidité
augmentée.
Certains produits exigent un traitement spécial
avant la cuisson : lavage, rôtissage et etc. Observez
les instructions de votre recette choisie.
Four
(la pâte reste
crue):
Au cours du repos la
pâte est collée à
l'intérieur du couver-
cle et a bloqué la
valve vapeur.
Mettez mois de pâte dans la cuve.
Vous avez posé trop
de pâte dans la cuve.
Retirez les morceaux de pâte de la cuve, faites
tourner, mettez de nouveau dans la cuve, ensuite
continuez le mode jusqu'à la cuisson complète.
Ultérieurement mettez mois de pâte dans la cuve.
PRODUIT TROP CUIT
Choix erronné du type d’aliment ou
du réglage (calcul) de la durée de
cuisson. Trop petite taille des ingré-
dients.
Utilisez la recette vériée (adaptée pour ce modèle du
multicuiseur). La sélection des ingrédients, leur coupe,
les proportions, le choix du mode et de la durée de
cuisson doivent correspondre à la recette.
Après la préparation le plat ni a été
maintenu au chaud pour trop long-
temps.
Il n’est pas souhaitable de maintenir le plat au chaud
pour longtemps. Si votre multicuiseur prévoit la dés-
activation préalable du maintien au chaud uilisez cette
fonction.
PRODUIT DÉ BORDÉ
Lors de la cuisson de la bouillie de
lait, le lait est dé bordé.
La qualité et les propriétés du lait peuvent dépendre de
son origine et les conditions de sa production. Nous ne
recommandons d’utiliser que le lait ultra-pasteurisé lait
avec la teneur en matières grasses de 2,5% au maximum.
Si nécessaire, le lait peut être dilué avec un peu d'eau
potable
.
Les aliments soit n’ont pas été
traités avant la cuisson, soit ils ont
été traités improprement (mal
lavés et etc.).
Non observation des proportions
du plat ou choix erronné du type
d’aliment.
Utilisez la recette vériée (adaptée pour ce modèle du
multicuiseur). La sélection des ingrédients, leur traite-
ment préalable, les proportions doivent correspondre à
la recette.
Lavez soigneusement les gruaux complets, viande, pois-
son et fruits de mer jusqu’à ce que l’eau devient trans-
parente.
PLAT BRULE
La cuve est mal lavée après la fois
précédante.
Le revêtement antiadhésif de la cuve
est endommagé.
Avant la cuisson assurez-vous si la cuve est bien
lavée et le revêtement antiadhésif n’est pas endom-
magé.
Le volume total d’aliments est inférieur
à celui indiqué dans la recette.
Utilisez la recette vériée (adaptée pour ce modèle
du multicuiseur).
La durée trop longue de cuisson est
réglée.
Réduisez la durée de cuisson ou suivez strictement
la recette adaptée pour votre modèle du multicui-
seur.
Griller: il n’y a pas d’huile dans la cuve;
les aliments ne sont pas mixés bien ou
sont tournés trop tard.
Lorsque vous faites griller des aliments une couche
mince d’huile au fond de cuve est sufsante.
Pour obtenir le rôtissage régulier mélangez péri-
odiquement les aliments ou faites tourner de temps
en temps.
Cuisson lente: manque d’eau dans la
cuve.
Ajoutez plus d’eau dans la cuve. Ne pas ouvrez le
couvercle sans nécessité au cours de la cuisson.
Cuisson: manque d’eau dans la cuve (les
proportions ne sont pas observées).
Observez la proportion correcte du liquide et des
ingrédients solides.
Four: la surface intérieure de la cuve
n’est pas huilée avant la cuisson.
Avant la pose de la pâte graisser le fond et les
parois de la cuve (utilisez de l’huile ou du beurre)
(ne pas versez de l’huile dans la cuve!).
COUPE DES ALIMENTS DEFORMEE
Les aliments sont mélangés
trop souvent dans la cuve.
Pour faire griller des aliments il faut les mélanger dans
chaques 5–7 minutes au maximum.
La durée de cuisson est trop
longue.
Réduisez la durée de cuisson ou suivez strictement la recette
adaptée pour votre modèle du multicuiseur.
PATE RESTE MOUILLEE APRES LA CUISSON
Les ingrédients impropres qui favorisent la
formation d’excès d’eau ont été utilisés (lé-
gumes ou fruits fondants, baies congelées,
crême fraîche et etc.).
Choisissez des ingrédients en conformité avec
la recette. Tâchez de ne pas utiliser les ali-
ments contenant trop d'humidité, ou de
réduire leur quantité au minimum.
Les produits nis ont été laissés pour très
longtemps dans le multicuiseur fermé.
Tâchez de faire sortir les produits cuits du
multicuiseur immédiatement après la prépa-
ration. Si nécessaire il est admis de laisser les
produits nis dans le multicuiseur pour le
court terme avec le maintien au chaud activé.
… 15 …


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