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Fast alle Lebensmittel eignen sich zum Einfrieren, ausgenommen Gemüse, dass in
rohem Zustand verzehrt wird, z.B. Blattsalat.
Nur Lebensmittel mit hoher Qualität sind zum Einfrieren geeignet; Portionieren Sie
die Lebensmittel für den einmaligen Verbrauch, um getaute Produkte nicht wieder
einzufrieren.
Neu einzufrierende Lebensmittel dürfen nicht mit bereits gefrorenen Waren in
Berührung kommen. Ggf. kann es nötig sein, die Gefriermenge zu vermindern,
wenn vorgesehen ist, Tag für Tag einzufrieren.
Die von den Lebensmittelherstellern empfohlenen Lagerzeiten dürfen nicht
überschritten werden.
Die Lebensmittel in geruchfreies, luft- und feuchtigkeitsdichtes, sowie fett- und
laugen unempfindliches Verpackungsmaterial verpacken.
Polyethylen- und Aluminiumfolien sind am besten geeignet.
Die Verpackung muss dicht sein und dicht Gefriergut am anliegen.
Keine Glasverpackungen verwenden, das Glas kann platzen.
2 bis 3 Stunden vor dem Einlegen frischer einzufrierender Lebensmittel den
Temperaturregler in die Position 3 bringen. Nach dem Einlegen frischer, einzu-
frierender Lebensmittel den Temperaturregler auf Position 2 verstellen.
Im Gefrierraum kann Obst eingefroren und Eiswürfel können erzeugt werden.
8.4. Eiswürfelbehälter verwenden
Reinigen Sie den Eiswürfelbehälter vor der ersten Verwendung gründlich.
Befüllen Sie den Behälter mit Trinkwasser.
Stellen Sie den Eiswürfelbehälter waagerecht in die unterste Gefrierschublade.
Sobald die Eiswürfel gefroren sind, nehmen Sie den Eiswürfelbehälter aus der
Gefrierschublade und drücken Sie die Eiswürfel aus der Form.
8.5. Auftauen von Lebensmitteln
Je nach Art und Verwendungszweck können die Lebensmittel entweder in einem Kühl-
schrank, in einem mit lauwarmem Wasser gefüllten Gefäß, in einem Mikrowellengerät,
bei Raumtemperatur oder im Backofen aufgetaut werden. Obst und Gemüse, das zum
Kochen bestimmt ist, erfordert kein Auftauen.
Aufgetautes Gefriergut sollte möglichst noch am gleichen Tag verzehrt werden, oder im
Kühlschrank nicht länger als bis zum nächsten Tag aufbewahrt werden. Lebensmittel,
wenn auch nur teilweise aufgetaut, dürfen nicht wieder eingefroren werden.
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