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Cuisson et mijotage au four à micro-ondes
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Matériaux adaptés
Porcelaine, vitrocéramique et verre résistant à la chaleur
Plastique résistant à la chaleur et adapté aux micro-ondes (attention: le plas-
tique peut malgré tout être coloré par les aliments ou déformé par la chaleur)
• Papier sulfurisé.
Vue d’ensemble des matériaux adaptés
Le tableau suivant peut vous aider à choisir le récipient adapté:
Récipient de cuisson Utilisation dans le four à micro-ondes
Verre résistant à la chaleur Oui
Verre non résistant à la chaleur Non
Céramique résistante à la chaleur Oui
Vaisselle plastique adaptée au four à
micro-ondes
Oui
Papier sulfurisé Oui
Insert métallique Non
Film aluminium, barquettes en aluminium Sous conditions
Taille et forme des récipients adaptés au micro-ondes
Les récipients peu profonds et larges sont préférables aux récipients étroits et hauts.
Les aliments «plats» peuvent cuire uniformément.
Les récipients ronds et ovales sont préférables aux récipients carrés. Risque de sur-
chauffe locale dans les coins.
Matériaux adaptés sous conditions
Faïence et céramique. Utilisez des récipients en terre cuite uniquement pour dé-
congeler des aliments ou pour des cuissons de courte durée, sinon l’air et l’eau
qu’ils contiennent peuvent provoquer des fi ssures.
La vaisselle ornée de motifs en or ou en argent peut être utilisée uniquement si
le fabricant précise «compatible micro-ondes».
N’utilisez pas de fi lm aluminium en grande quantité. Vous pouvez toutefois
l’utiliser en petits morceaux pour recouvrir des endroits sensibles. L’énergie mi-
cro-ondes se concentrant avant tout dans les coins des récipients, couvrez aussi
ces derniers, pour éviter tout débordement par ébullition. Laissez une distance
de 2,5cm entre le fi lm et la paroi intérieure du four à micro-ondes.
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