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ALLGEMEINES ZUM FRITTIEREN
Öle und Fette für die Fritteuse
Nur „nicht schäumendeÖle oder Fette verwenden, die zum
Frittieren geeignet sind. Vermischen Sie keine Öl- oder
Fettsorten. Es kann zum Überschäumen kommen.
Für den Gebrauch in dieser Fritteuse wird Frittieröl oder üssiges
Frittierfett empfohlen.
Sie können auch festes Frittierfett benutzen, dieses muss aller-
dings vor dem Einfüllen in die Frittierwanne in einem Topf auf
dem Herd verfl üssigt werden. Nach Gebrauch bewahren Sie die
Fritteuse mit dem wieder erstarrten Fett bei Raumtemperatur auf.
Wenn Sie das erstarrte Fett erneut ver üssigen, darf dies in der
Fritteuse nur bei maximal 130 °C bei geschlossenem Deckel er-
folgen. Nachdem das Fett üssig ist, kann die Temperatur auf die
Gartemperatur eingestellt werden.
Wenn Sie mit der Fritteuse hauptsächlich Pommes zubereiten und
das Öl oder Fett nach jedem Gebrauch durchseihen, können Sie
es 10 bis 12 Mal verwenden, jedoch nicht länger als sechs Monate.
Beachten Sie bitte auch stets die Anweisungen auf der Verpa-
ckung.
Mischen Sie kein frisches Öl mit gebrauchtem.
Wechseln Sie das Öl oder Fett, wenn es beim Erhitzen schäumt,
einen strengen Geschmack oder Geruch entwickelt oder wenn es
dunkel und dickfl üssig wird.
Allgemeines zum Frittieren
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