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lieren oder austrocknen. Die Lebens-
mittel in die Verpackung einlegen, Luft
komplett herausdrücken und Packung
dicht verschließen. Zum Verpacken
geeignet sind Kunststo Folien,
Schlauchfolien aus Polyäthylen, Alu -
folien und Gefrierdosen. Ungeeignet
sind Packpapier, Pergamentpapier,
Cellophan, Müllbeutel und gebrauchte
Einkaufstüten.
Zum Verschließen eignen sich Gummi-
ringe, Kunststoklipse, Bindfäden,
kältebeständige Klebebänder oder
ähnliches. Beutel und Schlauchfolien
aus Polyäthylen können mit einem
Folienschweißgerät verschweißt werden.
Vor dem Einlegen in das Gefrierab-
teil den Inhalt der Gefrierpakete
kennzeichnen und mit dem Einlege-
datum versehen.
Gefriergut auftauen: je nach Ausstat-
tung Ihrer Küche und entsprechend
dem Verwendungszweck Ihres
Gefriergutes
– bei Raumtemperatur
– im Kühlabteil Ihres Gerätes (nutzen
Sie die Kälteabstrahlung)
– in einem elektrischen Backofen
(achten Sie hierbei auf die ent-
sprechende Funktionsauswahl)
– in einem Mikrowellengerät (achten
Sie hierbei auf die entsprechende
Funktionsauswahl)
Eisablagerungen führen zu einem
höheren Stromverbrauch. Tauen Sie
damit die kalte Luft zirkulieren kann.
Direkter Kontakt von einzufrierenden
Lebensmitteln mit bereits gefrorener
Ware ist zu vermeiden, damit die
bereite gefrorene Ware nicht antaut.
Überschreiten Sie beim Einfrieren
nicht die maximal zulässige Menge
von 2 kg in 24 Stunden, um ein
Antauen des Lagergutes zu vermeiden.
Zum Einfrieren geeignet sind:
Fleisch- und Wurstwaren, Geügel
und Wild, Fisch, Gemüse, Kräuter,
Obst, Backwaren, Pizza, fertige Speisen,
Speisereste, Eigelb und Eiweiß.
Zum Einfrieren nicht geeignet sind:
Ganze Eier in der Schale, Sauerrahm,
Mayonnaise, Blattsalate, Radieschen,
Rettiche und Zwiebeln.
Damit Farbe, Geschmack, Aroma
und Vitamin C erhalten bleiben,
sollten Gemüse und Obst vor dem
Einfrieren blanchiert werden. Beim
Blanchieren wird das Obst und
Gemüse kurzzeitig in kochendes
Wasser getaucht.
Die Waren sollten portionsgerecht
für Ihren Haushalt abgepackt werden.
Gemüse und Obst nicht schwerer als
1 kg. Fleisch bis zu 2,5 kg portionieren.
Kleinere Portionen frieren schneller
durch und die Qualität bleibt beim
Auftauen und Zubereiten so am
besten erhalten.
Die Lebensmittel luftdicht verpacken,
damit sie ihren Geschmack nicht ver-
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