Manual Proline PLC 241 (page 11 of 71) (English, Dutch, French, Spanish)

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aidera à maintenir leur fraîcheur. Cela permettra également d'empêcher le transfert d'odeurs.

 Assurez-vous que les aliments à forte odeur sont emballés ou couverts et entreposés à l'écart des

aliments tels que le beurre, le lait et la crème qui sont susceptibles de se gâter du fait des odeurs fortes.

 Faites refroidir les aliments chauds avant de les mettre dans le compartiment du réfrigérateur.

Produits laitiers et œufs

 La plupart des produits laitiers préemballés comportent une " date de

péremption / limite d'utilisation / date de consommation " estampillée sur

leur emballage. Rangez-les dans le compartiment du réfrigérateur et

respectez la date recommandée.

 Le beurre peut être contaminé par des aliments de forte odeur de sorte qu'il

est préférable de le conserver dans un contenant hermétique.

 Les œufs peuvent être stockés dans le compartiment du réfrigérateur.

Viande rouge

 Placez la viande rouge fraîche sur une assiette et recouvrez-la de papier

sulfurisé, de film plastique ou de papier d'aluminium.

 Rangez les viandes cuites et crues dans des assiettes séparées. Cela

permettra d'éviter que les jus coulants de la viande crue ne contaminent les

viandes cuites.

Volaille

 Les volailles entières fraîches doivent être rincées à l'intérieur et à l'extérieur

avec de l'eau froide, séchées et placées sur une assiette. Couvrez-les ensuite

avec du film plastique ou du papier d'aluminium.

 Les morceaux de volaille doivent aussi être stockés de cette manière. Les

volailles entières doivent être farcies juste avant la cuisson et en aucun cas

plus tôt, car cela pourrait entraîner une intoxication alimentaire.

 Faites refroidir et réfrigérez rapidement la volaille cuite. Retirez la farce hors de la volaille et stockez-la

séparément.

Poisson et fruits de mer

 Les poissons entiers et les filets doivent être consommés le jour de l'achat.

Jusqu'à la consommation, réfrigérez-les dans une assiette couverte de film

plastique, de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium.

 Si vous les entreposez une nuit ou plus, veillez à acheter du poisson très

frais. Les poissons entiers doivent être rincés à l'eau froide pour enlever les

écailles et les saletés, puis séchés avec des serviettes en papier. Placez le

poisson entier ou les filets dans un sac en plastique scellé.

 Les fruits de mer doivent rester au frais en permanence. Consommez‐les maximum 2 jours après

l'achat.

Aliments précuits et restes cuisinés

 Ils doivent être stockés dans des contenants adaptés et couverts afin que

les aliments ne se dessèchent pas.

 Gardez-les 1 ou 2 jours seulement.

 Réchauffez les restes une seule fois; chauffez-les jusqu'à ce qu’ils soient

fumants.

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Proline PLC 241 Manual

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