490722
180
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/232
Next page
180
RÅD FOR MATLAGING I MIKROBØLGEOVN
Mikrobølger er energibølger lik de som brukes til
TV- og radiosignaler.
Elektrisk energi omdannes til mikrobølgeenergi
som ledes inn i ovnens ovnsrom via en bølgeleder.
For å hindre at mat og fett trenger inn i
bølgelederen har den et bølgelederdeksel.
Mikrobølgene kan ikke gå gjennom metall.
Derfor er ovnens ovnsrom laget av metall, og det er
en tynn metallduk på døren. Under matlagingen
støtes mikrobølgene bort fra sidene av ovnen.
Mikrobølgene går gjennom visse materialer,
som glass og plast for å varme maten. (Se
Mikrobølgesikre kokekar på side 181).
For å lage/tine mat i en mikrobølgeovn må
mikrobølgeenergien kunne gå gjennom beholderen
for å trenge inn i maten.
Derfor er det viktig å velge passende kokekar.
Runde/ovale skåler er å foretrekke fremfor
firkantede eller avlange, siden maten i hjørnene har
en tendens til å bli varmet for mye.
På side 181 finner du en liste over ulike kokekar
som kan brukes.
Vann, sukker og fet mat absorberer
mikrobølgene og får dem til å vibrere. Dette skaper
varme gjennom friksjon, på samme måte som
hendene dine blir varme når du gnir dem mot
hverandre.
Ytterkantene på maten varmes opp av
mikrobølgeenergien, og deretter flytter varmen seg
mot midten ved hjelp av ledning, på samme måte
som i vanlig matlaging. Det er viktig å snu, flytte på
eller røre i maten for å sikre jevn oppvarming.
Når oppvarmingen er ferdig, stopper ovnen
produksjonen av mikrobølger automatisk.
Maten må stå litt etter oppvarming, slik at
varmen fordeles jevnt i maten.
Mikrobølger varmer opp maten raskere enn
ordir koking. Det er derfor viktig at visse
fremgangster følges for å sikre godt resultat.
Mange av fremgangsmåtene nedenfor er nesten
like de som brukes i vanlig matlaging.
Ingredienser Matvarer med myefett ellersukker (f.eks. fete sauser eller eplepai)trenger kortereoppvarming. Man bør være forsiktig
daoveroppheting kan forårsake brann.
Kompakthet Hvorkompakt matener vilpåvirke oppvarmingstiden. Lette, porøse matvarer somkaker ogbrødvarmesraskere opp
enn tunge, kompaktematvarer som f.eks. enstekeller gryterett.
Mengde Oppvarmingstiden økes med mengden mat som plasseres i ovnen. Dettarlenger tid å kokefirepoteter enn to.
Størrelse Små matvarer ogsmå biter varmesraskere enn store, siden mikrobølgene kan trenge inn fra alle siderog mot midten.
For jevn oppvarmingbør allebitene værelikestore.
Fasong Matvarermed ujevn fasong, som foreksempel kyllingbryst eller lårstykkerbrukerlenger tid påde tykkestepartiene.
Runde fasonger varmes jevnereenn firkantede fasonger.
Temperatur Starttemperaturenpå maten vil påvirkeoppvarmingstiden. Avkjølte matvarer trenger lenger tidenn matvarer med
romtemperatur. Skjærimat med fyll, for eksempel berlinerboller, foråslippeut varme eller damp.
KJENNETEGN
Anrette Plasser de tykkeste bitene av matenmot kantenepå skålen. f.eks. lårstykker av kylling.
Dekke til Bruk plastfolie med luftehull for mikrobølgeovneller etpassende lokk.
Stikke hull Matvarer med skall, skinneller hinnemå stikkes hull i flere steder føroppvarming,siden dampen somdannerseg kan få
maten til åeksplodere, f.eks. poteter,fisk, kylling, pølser.
Viktig: Egg bør ikke kokes i mikrobølgeovn, siden de kan eksplodere selv etter at oppvarmingen er ferdig, for eksempel
posjerte egg, speilegg eller kokte egg.
Rør, vend For å fåjevn oppvarming er det viktig å røre,vende ogflytte på matenunder oppvarmingen. Røring og flytting skal
ogflytt på alltid skje frakantenmot midten.
Hvile Hviletid ernødvendig etter oppvarming, slik atvarmenfordeles jevnt i maten.
Dekke Noenområder på matvarer som tines kan bli varme.Varme områderf.eks.på
lårstykker og kyllingvinger kan dekkes med foliebitersom reflekterer mikrobølgene.
OPPVARMINGSTEKNIKKER
180


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Progress PM175X at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Progress PM175X in the language / languages: English, German, Dutch, French, Italian, Spanish as an attachment in your email.

The manual is 10,2 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info