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ProfiCook KM 1254 Manual

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PC-KM1254_IM_01.2023 19.01.23
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• Una volta acceso l’apparecchio, la spia di funzionamento
si accende.
• L’apparecchio si spegne automaticamente dopo 20 mi-
nuti.
• Funzionamento breve: Con l’impasto pesante, non
usare l’apparecchio per più di 10 minuti e attendere che
si raffreddi per 10 minuti.
Funzionamento con pausa
1. Ruotare sempre la manopola di comando verso l’e-
strema sinistra quando si vuole interrompere il lavoro.
2. Estrarre la spina dalla presa di corrente quando si desi-
dera sostituire l’utensile.
3. Attendere che l’accessorio si fermi completamente!
- Se si attiva la leva durante il funzionamento per sol-
levare il braccio, un interruttore di sicurezza disattiva
il motore.
4. Abbassare nuovamente il braccio girevole.
- “ ” lampeggia sul display se il braccio girevole è
stato aperto durante il lavoro. Altrimenti il display
visualizza “ ”.
- Per poter utilizzare nuovamente l’apparecchio, è
necessario ruotare la manopola di comando verso
sinistra fino all’arresto. Selezionare quindi il livello di
velocità desiderato.
Fine del funzionamento e rimozione della scodella
1. Dopo il lavoro, ruotare la manopola di comando verso
sinistra fino all’arresto. Estrarre la spina.
2. Ruotare la leva nella direzione della freccia e tenerla
in posizione. Spostare il braccio girevole manualmente
nella posizione superiore e rilasciare la leva.
3. Rimuovere l’accessorio.
4. Se è stato utilizzato il paraspruzzi, rimuoverlo.
5. Ruotare brevemente il recipiente per miscelare in senso
orario per rimuoverlo.
6. Rimuovere l’impasto con una spatola e rimuoverlo dal
recipiente per miscelare.
7. Pulire tutti i componenti utilizzati come descritto nel
capitolo “Pulizia”.
Ricette
Impasto al cucchiaio
(Ricetta base) Posizione 6 – 7
Ingredienti:
250 g di burro morbido a margarina, 250 g di zucchero,
1 bustina di zucchero vanigliato o 1 bustina di aroma di
limone, 1 presa di sale, 4 uova, 500 g di farina, 1 bustina di
lievito, circa ⅛ litro di latte.
Preparazione:
Mettere la farina di grano con gli altri ingredienti nel reci-
piente per miscelare, usare il frusta a foglia per mescolare
per 30 secondi alla posizione 6, poi circa 3 minuti alla
posizione 7. Ungere lo stampo o stendere la carta forno,
disporre l’impasto e cuocere. Prima di estrarre l’impasto
dal forno, controllare se è pronto: infilare uno stuzzicadenti
di legno al centro. La torta è pronta se l’impasto non si
attacca. Mettere la torta su una griglia da cottura per farla
freddare.
Forno convenzionale:
Livello: 2
Temperatura: Forno elettrico calore dall’alto e
dalbasso 175 – 200 °C,
forno a gas: Impostazione velocità 2 – 3
Tempo di cottura: 50 – 60 minuti
È possibile modificare la ricotta a seconda del gusto, cioè
con 100 g di uvetta o 100 g di noci o 100 g di cioccolata
grattugiata. Usare l’immaginazione.
Rotoli di lino Posizione 2 – 3
Ingredienti:
500 – 550 g di farina, 50 g di semi di lino, ⅜ litro d’acqua,
1 cubetto di lievito (40 g), 100 g di cagliata magra (ben spur-
gata), 1 cucchiaino da te di sale. Per spennellare: 2 cucchiai
d’acqua.
Preparazione:
Immergere i semi di lino in ⅛ litro di acqua tiepida. Mettere
l’acqua tiepida rimanente (¼ litro) nel recipiente per misce-
lare, sbriciolare il lievito dentro quest’ultimo, aggiungere la
cagliata e mescolare bene con il gancio per impasto nella
posizione 2. Il lievito deve essere completamente disciolto.
Aggiungere la farina con i semi di lino ammollati e il sale nel
recipiente per miscelare. Impastare in posizione 2, quindi
passare in posizione 3 e impastare per altri 3 – 5 minuti.
Coprire l’impasto e lasciarlo riposare in un luogo caldo per
45 – 60 minuti. Impastare nuovamente, estrarre dal reci-
piente per miscelare e ritagliare 16 involtini di pane. Coprire
il vassoio con carta da forno umida. Collocarvi sopra gli
involtini, lasciarli riposare per 15 minuti, spennellarli con
acqua tiepida e informare.
Forno convenzionale:
Livello: 2
Temperatura: Forno elettrico: Calore dall’alto e dal
basso 200 – 220 °C (preriscaldamento
per 5 minuti),
forno a gas: Impostazione velocità 2 – 3
Tempo di cottura: 30 – 40 minuti
… 31 …


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