686167
46
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/70
Next page
46
PC-DR1116_IM_K4 25.07.16
Owoce
Zalecamy użycie dojrzałych owoców, ponieważ
zawierają wysoki poziom naturalnego cukru. Niedoj-
rzałe owoce często są gorzkie po wysuszeniu.
Dokładnie należy umyć i osuszyć owoce.
W razie konieczności usunąć gniazdka, ziarna i
wszelkie przebarwienia.
Owoce ze skórką naturalnie woskową, takie jak
winogrona lub śliwki można blanszować w gotującej
wodzie. Skraca to czas dehydratacji.
Większe owoce pokroić na grube kawałki (3 - 6 mm).
Średnie owoce przepołowić.
Normalne jest, że jasne owoce, takie jak jabłka czy
banany, pod wpływem dehydratacji stają się ciem-
niejsze. Można temu zapobiec poprzez wcześniej-
sze namoczenie kawałków owocu przez 2 minuty,
w soku z cytryny lub ananasa. Następnie dokładnie
osuszyć owoce w papierowych ręcznikach.
Warzywa
Dokładnie umyć warzywa.
Pokroić je na plastry lub kawałki o grubości 6 mm.
Blanszować warzywa przez ok. 1 - 2 minuty w go-
tującej wodzie. Potem zalecamy wstrząs poprzez
umieszczenie ich w lodowatej wodzie. W ten spo-
sób zachowują kolor, smak i strukturę.
Następnie osuszyć dokładnie warzywa papierowym
ręcznikiem.
Mięso
Najlepsze do dehydratacji jest dobre mięso bez
tłuszczu.
Dokładnie należy umyć i osuszyć mięso.
Należy usunąć skórę, ścięgna i tłuszcz.
Pokroić na kawałki o grubości 2 - 4 mm. SUGESTIE:
Łatwiej jest pokroić na cienkie kawałki mięso czę-
ściowo zamrożone. Lub użyć zwiniętych kawałków
mięsa.
Pokroić na cienkie paski o grubości 2 - 3 cm.
Marynować mięso z wybraną mieszanka przypraw.
Marynować je w lodówce, przez co najmniej 6 - 8
godzin.
Przed włożeniem do dehydratora należy wycisnąć
marynatę z mięsa. Wysuszyć papierowymi ręczni-
kami.
Ryba
Po przygotowaniu do jedzenia rybę należy przekro-
ić wzdłuż.
Wyletować dużą rybę i pokroić na kawałki. Nie
zdejmować skóry, aby paski trzymały się razem.
Wysuszyć papierowymi ręcznikami.
Zioła
Zebrać zioła najlepiej w bezdeszczowy poranek.
Przed zebraniem należy je pozostawiać na działa-
nie słońca, przez co najmniej 1 lub 2 dni. Wcześnie
rano, w godzinach wieczornych oraz w dni deszczo-
we zioła mają najmniej aromatu.
Jeśli to możliwe, nie myć ziół. Tylko strząsnąć za-
brudzenia. Jeśli konieczne jest umycie ziół, osuszyć
je dokładnie ręcznikami.
Posiekać je jak najdrobniej. Umieścić całe łodyżki
na sitkach dehydratora.
Niektóre zioła nie są odpowiednie do suszenia,
ponieważ po zebraniu szybko tracą smak (z. B. lub-
czyk, ogórecznik, szczaw, rzeżucha). Najlepiej jest
je zamrozić.
Następujące zioła są średnio odpowiednie: pietrusz-
ka, bazylia, koper, szczypiorek, melisa.
Zioła najbardziej odpowiednie to: bylica, cząber,
majeranek, oregano, rozmaryn, szałwia, tymianek,
rumianek, mięta, lawenda, marzanka.
Temperatury i czas dehydratacji
Produkt
żywnościowy
Temperatura
w °C
Czas dehydratacji
w godzinach
Owoce
55 - 65
5 - 21
Ananas 10 - 21
Jabłka 5 - 12
Morela 10 - 18
Banany 8 - 12
Gruszki 8 - 12
Daktyle 5 - 7
Figi 5 - 7
Mango 10 - 20
Pomarańcze 8 - 20
Śliwki 10 - 18
Winogrona 12 - 21
46


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for ProfiCook DR 1116 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of ProfiCook DR 1116 in the language / languages: English, German, Dutch, French, Italian, Polish, Spanish as an attachment in your email.

The manual is 4,07 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info