Certains modèles sont dotés de fonctions spéciales:
Touche
Nom de la
fonction
Indication
visuelle
Description
Double/
Triple zone
Cette commande active la double ou triple zone de
cuisson (si disponible). Après avoir placé une casserole/
un accessoire sur la zone de cuisson de votre choix,
allumez la table de cuisson et sélectionnez la zone de
cuisson en question. Sélectionnez le niveau de puissance
et appuyez une seule fois sur la commande pour activer la
double zone, ou deux fois pour activer la triple zone. Pour
désactiver la fonction, appuyez simplement sur la même
touche. Les voyants situés au-dessus des commandes
s'allument uniquement lorsque la fonction est active
pour la zone sélectionnée.
Ebullition
L'acheur indique:
Chauage
lent
L'acheur indique:
Cette fonction dénit un niveau de puissance permettant
de faire fondre lentement des produits délicats, sans
compromettre leurs caractéristiques organoleptiques
(chocolat, beurre, etc.). Après avoir placé une casserole/
un accessoire sur la zone de cuisson de votre choix,
allumez la table de cuisson, sélectionnez la zone de
cuisson en question et appuyez sur la commande de
chauage lent. Pour désactiver cette fonction, appuyez
simplement sur la même touche, ou sur « - » et « + » pour
éteindre la zone de cuisson. Il est possible d'utiliser cette
fonction avec la fonction double/triple zone.
Cette fonction permet de régler la zone de cuisson sur sa
puissance maximale (par exemple, pour faire bouillir de
l'eau rapidement). Après avoir placé une casserole/un
accessoire sur la zone de cuisson de votre choix, allumez
la table de cuisson, sélectionnez la zone de cuisson en
question et appuyez sur les commandes de la fonction
Ebullition. Au bout de 10 minutes d'utilisation de cette
fonction, l'appareil règle automatiquement la puissance
de la zone de cuisson sur 9. Pour désactiver cette fonction,
appuyez simplement sur la même commande, ou
réduisez la puissance à l'aide de la commande « - ». Il est
possible d'utiliser cette fonction avec la fonction double/
triple zone.
La table de cuisson est également équipée d’une fonction d’arrêt automatique qui permet d’éteindre la zone de cuisson si le niveau de puissance n’est pas
modié après un certain temps, selon le réglage actuel de la puissance. Le tableau ci-après indique la durée pour chaque niveau de puissance.
Délai d'arrêt automatiqueNiveau de puissance
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
30 secondes
10 heures
5 heures
5 heures
4 heures
3 heures
2 heures
2 heures
2 heures
1 heure
TABLEAU DE NIVEAU DE PUISSANCE
Niveau de puissanceType de cuissonUtilisation des niveaux
(indication de l'expérience et des habitudes de cuisson)
Puissance
max.
EbullitionChauer rapidement
Idéal pour augmenter rapidement la température des aliments, notamment pour faire bouillir de l'eau
ou chauer des liquides de cuisson rapidement
9-7
Frire - bouillirIdéal pour faire dorer, lancer une cuisson, faire frire des aliments surgelés, porter rapidement à ébullition
Puissance
élevée
Dorer - frire lentement -
bouillir - griller
Idéal pour faire frire lentement, maintenir une ébullition vive, cuire et griller
(courte durée, 5-10 minutes)
7-5
Dorer - cuire - cuire à l'étouée
- frire lentement - griller
Idéal pour faire frire lentement, maintenir une ébullition légère, cuire et griller
(durée moyenne, 10-20 minutes), préchauer
Puissance
moyenne
Cuire - cuire à l'étouée -
frire lentement - griller
Idéal pour cuire à l'étouée, maintenir à faible ébullition, cuire et griller (longue durée)
4-3
Idéal pour une cuisson prolongée (riz, sauces, rôtis, poisson) avec des liquides
(par ex. eau, vin, bouillon, lait), pour préparer la sauce des pâtes
Idéal pour une cuisson prolongée (moins d'un litre en volume : riz, sauces, rôtis, poisson) avec des
liquides (par ex. eau, vin, bouillon, lait)
Puissance
faible
2-1
Idéal pour faire ramollir du beurre, faire fondre lentement du chocolat, décongeler des aliments de
petite taille et maintenir au chaud les aliments tout juste cuits (par ex. sauces, soupes, minestrone)
Idéal pour maintenir au chaud les aliments tout juste cuits, pour préparer un risotto et pour maintenir
au chaud les plats à servir (avec accessoire adapté à la cuisson à induction)
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