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ALCUNE RICETTE
Il Princess Classic Health Grill può essere impiegato per la preparazione di molti alimenti. Oltre a toast e
panini, la piastra è particolarmente indicata per la preparazione di carne, pesce e verdure grigliate.
Soprattutto il pesce, che può essere cotto sulle piastre senza bisogno di olio né burro, rimane povero di grassi.
MEDAGLIONI DI SALMONE SU LETTO DI ZUCCHINE
Ingredienti (per 4 persone):
4 medaglioni di salmone, una zucchina media, 1 barattolo di zuppa di granchio, un bicchierino di cognac,
250 ml di panna, un vasetto di caviale di salmone, aneto, prezzemolo, pepe e sale.
Preparazione: Accendete la griglia e fate riscaldare la piastra. Tagliate la zucchine a fettine spesse circa 25
mm. Quando la piastra è calda, disponete le fettine sulla piastra, in modo da coprirla completamente.
Chiudete la griglia. Dopo un minuto circa le fettine di zucchina saranno belle dorate. Disponete le fettine su
un piatto. Versate la zuppa di granchio in un pentolino e portatela ad ebollizione. Fate rapprendere la salsa
fino a farla diventare densa. Unitevi il bicchierino di cognac e l’aneto finemente tritato. Lasciate cuocere la
salsa a fuoco basso.
Disponete i medaglioni di salmone su un tagliere e cospargeteli di solo sale. Fate scaldare nuovamente la
piastra e disponetevi sopra i medaglioni. Chiudete la piastra; i medaglioni di salmone saranno cotti in circa
2,5 minuti. Con il calore il salmone butterà fuori il grasso in eccesso, che potrete facilmente eliminare,
ottenendo un alimento povero di grassi. Una volta cotti, insaporite i medaglioni con un po’ di pepe.
Disponete le fettine di zucchina a ventaglio sui piatti e mettetevi sopra i medaglioni di salmone. Per ultima
unite la panna alla salsa e versate questa sui piatti, accanto alle fettine di zucchina. Guarnite con il caviale di
salmone ed il prezzemolo. L’aspetto finale sarà quello di un fiore: buon appetito!
TOAST ALLE NOCI
ngredienti (per 4 persone):
8 fettine di pane della qualità desiderata
un po’ di burro o margarina
200 grammi di formaggio (potete usare anche brie o formaggio di capra!)
60 grammi di noci sgusciate
8 fette di prosciutto o pancetta
Preparazione: Disponete una fetta di pane sulla piastra per i toast e disponetevi sopra qualche fettina di
formaggio, un paio di noci ed un paio di fettine di prosciutto o pancetta. Mettetevi sopra l’altra fetta di pane
e chiudete l’apparecchio. Il toast sarà pronto in alcuni minuti.
CARNE CON VERDURE ALLA GRIGLIA
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di filetto di manzo, 400 gr di filetto di vitello, 1 melone, 1 dl sciroppo di
zenzero, 1 peperone, 1 cipolla, 1 cavolo cappuccio, 8 shiitakès.
Riso con piselli: 400 gr di riso, 7 dl dasjii-komboe, 2 cucchiai di saké, 50 gr di piselli.
Salsa goma-zoe: 3 cucchiai di semi di sesamo bianchi o neri, 6 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di dasij,
succo di 1 limone.
Preparazione della carne e delle verdure: Tagliate il filetto di manzo a dadini di 2 centimetri e disponetelo su
un bel vassoio. Tagliate il filetto di vitello a fettine sottili e disponetelo sul medesimo vassoio. Pulite il
melone, tagliatelo a fette e cospargete le fette con lo sciroppo di zenzero. Tagliate la cipolla ed il peperone
ad anelli (togliete i semi dal peperone), togliete i gambi dagli shiitakès e tagliate a fettine il cavolo.
Disponete le verdure su un vassoio.
Preparazione del riso: Mischiate il riso con il saké ed il dasjii-komboe e lasciatelo insaporire
per un'ora. Quindi cuocete il riso secondo le indicazioni riportate sulla confezione. Al termine
della cottura unite i piselli.
Fate cuocere rapidamente la carne. Quindi cocete le verdure sulla piastra, fino a renderle
croccanti (girandole di tanto in tanto con una spatola di legno). Infine cocete il melone sulla
piastra, girandolo più volte. Servite con il riso: buon appetito!
