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• Home made (Recette maison)
Vous permet de régler vous-même la machine. Vous devez alors passer par toutes les étapes du
programme : pétrissage, levage, pétrissage, cuisson etc. Avec cette fonction, vous pouvez utiliser les
touches « cycle » et « time ».
‘CONTROLE DE LA CROUTE’
La touche ‘crust control’ permet de choisir le degré de cuisson de la croûte.
Light Clair
Medium Moyen
Dark Foncé
Les durées indiquées sur le tableau sont basées sur une cuisson moyenne de la croûte.
Si vous désirez un autre degré de cuisson, il faut modifier la durée ! Cette fonction est disponible pour les
programmes 1, 4, 8 et 10.
FONCTION MINUTERIE (TIMER)
Le minuteur vous permet de faire démarrer automatiquement la machine plus tard. Vous pouvez ainsi par
exemple la faire démarrer la nuit. Cette fonction est disponible pour les programmes 1, 2, 3, 9 et 10.
Exemple:
Mettre tous les ingrédients dans le moule, s'assurer que la levure n’est pas en contact avec le liquide, le
sel et le beurre.
Choisir le programme désiré avec la touche menu et éventuellement le degré de cuisson souhaité avec la
touche “contrôle de la croûte” (Crust Control).
Il est 22h00 et vous voulez sortir votre pain tout chaud de la machine le lendemain matin à 7h15. Il y a
9h15 d’écart entre ces deux horaires. Il faudra donc régler la minuterie sur 9 :15
LOAF SIZE (Volume du pain)
Cette fonction permet de déterminer le volume de la pâte.
1.5 lb correspond à une livre et demie (convient pour cuire un pain de 600 grammes)
2,0 lb correspond à deux livres (convient pour cuire un pain de 800/900 grammes)
Cette fonction est seulement disponible avec les programmes 1, 2 et 9.
FONCTION DE PRÉCHAUFFAGE
Cette machine à pain est préchauffée pendant quelques minutes (= standard). Peut varier de 5 à 40
minutes). Le texte « pre-heat » (préchauffage) est affiché sur l’écran.
PANNES
Si une panne de courant se produit pendant la préparation, la machine se rallume automatiquement si la
coupure de courant dure moins de 30 minutes. Le programme continue depuis l'endroit où il s'était arrêté.
Si la coupure dure plus de 30 minutes, la machine ne continuera pas le processus de cuisson et vous
devrez recommencer depuis le début.
REMARQUES SUR LES RECETTES
Pour obtenir toujours un résultat optimal, vous devez respecter les proportions entre les divers ingrédients.
Utiliser le godet doseur et la cuillère mesure fournis, ou utiliser une balance.
Le godet doseur fait 250 ml. Veiller à ce que l'eau ne soit pas trop froide, la température idéale est “tiède”
(28° à 30°C)
La grande cuillère mesure fait 15 ml et correspond à une cuillère à soupe. La petite cuillère
mesure fait 5 ml et correspond à une cuillère à café.
Pour chaque recette, vous avez le choix entre levure fraîche et levure déshydratée.
Problèmes possibles en cours de cuisson
Le pain ne lève pas :
* levure trop vieille
* pas assez d'eau
* trop de sel
* mauvaises quantités
* mettre la levure sous la farine, de façon à ce qu'elle ne puisse pas rentrer en contact
avec le sel, le beurre ou le liquide.
