19
- Når der bruges friturefedtstof, er det vigtigt, at temperaturen først indstilles på en lav temperatur
(maks. 140°C). Skær fedtstoffet i små stykker og læg det jævnt fordelt i frituregryden. Stik stikket i
stikkontakten: kontrollampen vil tændes. Fyld frituregryden med tilstrækkeligt fedtstof op til
minimum- niveauet. Vær forsigtig, når der tilføjes ekstra stykker fedtstof for at nå minimum-niveauet.
Når fedtstoffet er smeltet og mimimum-niveauet er nået, kan du indstille temperaturen på den ønskede
værdi.
- Vælg den korrekte temperatur alt afhængig af, hvad der skal frituresteges. Jævnfør temperaturtabellen.
- Brug håndgrebet for at placere den lille kurv i frituregryden.
- Læg ingredienserne, der skal frituresteges, i den lille kurv.
For at opnå det bedste resultat bør maden være tør, når den lægges i den lille kurv.
- Sænk den lille kurv langsomt ned i gryden for at forhindre olien i at bruse op.
- Når kontrollampen går ud, har apparatet nået den indstillede temperatur. Vent altid til den indstillede
tempera-tur er nået. For at bibeholde den indstillede temperatur tænder og slukker termostaten hele
tiden. Herved tændes og slukkes samtidig også kontrollampen.
- Tag den lille kurv op igen, når friturestegetiden er gået, så olien kan dryppe af.
- Tag stikket ud af stikkontakten.
- Skyl den lille kurv efter brugen og tør den grundigt af.
- Når frituregryden er afkølet helt, kan du sætte den lille kurv tilbage og sætte apparatet på plads. Stil
frituregryden med lukket låg et tørt og mørkt sted. Olien og den lille kurv kan man lade blive i
frituregryden.
FRITURETIPS
- Brug maksimalt 200 gram pommes frites pr. liter olie.
- Brug maksimalt 100 gram, når det drejer sig om dybfrostprodukter - i forbindelse med den stærke
afkøling. Ryst dybfrostprodukterne et par gange over køkkenvasken for at fjerne overflødigt is.
- Når der bruges pommes frites, lavet af friske kartofler: tør pommes friterne af efter skylning, så der
ikke kommer vand i olien.
- Bag pommes frites ad 2 omgange. Første bageomgang (forbagning) 5 til 10 minutter ved 170 grader.
Anden bageomgang (færdigbagning) 2 til 4 minutter ved 190 grader. Lad dem dryppe godt af.
BAGETABEL
RET BAGETEMPERATUR
Pommes frites – forbagning 170
Pommes frites – færdigbagning 190
Fondue med parmesan 170
Ostekroketter 170
Kød/fisk/kartoffelkroketter 190
Fisk 170
Fiskestænger 180
Ostebeignet 180
Æbleskiver 190
Kødruller 190
Kylling 160
Rejebeignet 180
SÅDAN TAGES LÅGET AF
Ved udskiftning af olie og ved rengøring er det mere praktisk at tage låget af. Dette sker ganske
enkelt ved at lukke låget helt op. På bagsiden af frituregryden ses to riller. Tryk med
fingrene tapperne i rillerne helt i bund, samtidig med at låget fjernes. Låget sættes på
plads ved at anbringe det i de dertil beregnede fordybninger.
UDSKIFTNING AF OLIE
Sørg for, at apparatet og olien er kølet godt af, inden olien skiftes ud- (tag stikket ud af
stikkontakten!). Forny regelmæssigt olien. Dette er helt sikkert nødvendigt, når olien bliver
mørk, eller lugter anderledes. Forny olien under alle omstændigheder efter hver 10. gang,
frituregryden har været brugt. Forny olien i én og samme omgang, bland aldrig gammel og
ny olie. Brugt olie udgør en belastning for miljøet. Derfor bør det ikke bare uden videre
smides væk sammen med husholdningsaffaldet. Følg i stedet altid kommunens retningslinier
vedrørende affaldsdisponering.
