Frosting
Hvit sjokolade 100 g
Rømme 125 ml
Bringebær til pynt
Ta en stor bolle og bruk en mikser (middels •
hastighet) til å blande sammen smør og
sukker til en blek masse. Visp inn (middels
hastighet) egg og vaniljeessens til alt er
godt blandet.
Sikt det selvhevende melet i bollen og brett •
det inn i blandingen til den er nesten jevn.
Sett bakekopper av papir i hver •
cupcakeholder.
Fyll hver cupcakeholder med blandingen.•
Bak cupcakesene i 6-8 minutter eller til de •
klare til å spises.
La cupcakesene kjøles ned på en bakerist.•
Lag frostingen ved å smelte hvit sjokolade •
i en bolle, over en kasserolle med lett kokende
vann. Rør til sjokoladen er helt smeltet.
Ta bollen bort fra varmen og la sjokoladen •
kjøles litt ned. Rør rømmen forsiktig inn
i sjokoladen til blandingen er tykk og
kremaktig.
Hell frosting på de nedkjølte cupcakesene •
med en skje.
Pynt cupcakesene med bringebær.•
Sjokoladecupcakes
Ingredienser Mengde
Smør (usaltet) 50 g
Finkornet farin 50 g
Egg 1
Kakaopulver 25 g
Selvhevende mel 25 g
Frosting
Melkesjokolade 25 g
Mascarpone 50 g
Pecannøtter til pynt
Ta en stor bolle og bruk en mikser (middels •
hastighet) til å blande sammen smør og
sukker til en blek masse. Visp inn (middels
hastighet) egg til alt er godt blandet.
Sikt det selvhevende melet og kakaopulveret •
i bollen og brett det inn
i blandingen til den er nesten jevn.
Sett bakekopper av papir i hver •
cupcakeholder.
Fyll hver cupcakeholder med blandingen.•
Bak cupcakesene i 6-8 minutter eller til de •
klare til å spises.
La cupcakesene kjøles ned på en bakerist.•
Lag frostingen ved å smelte melkesjokolade •
i en bolle, over en kasserolle med lett kokende
vann. Rør til sjokoladen er helt smeltet.
Ta bollen bort fra varmen og la sjokoladen •
kjøles litt ned. Pisk mascarpone inn i den
nedkjølte sjokoladen til blandingen er jevn.
Hell frosting på de nedkjølte cupcakesene •
med en skje.
Pynt cupcakesene med pecannøtter.•
Gresskarcupcakes
Ingredienser Mengde
Universalmel 1 kopp
Bakepulver 1 tsk.
Bakenatron 1/2 tsk.
Kanel (malt) 1 tsk.
Ingefær (malt) 1/4 tsk.
Muskat (malt) 1/4 tsk.
Salt etter smak
Sukker 1/2 kopp
Brunt sukker 1/2 kopp
Vegetabilsk olje 1/2 kopp
Egg 2
Gresskar 3/4 kopp
Rømme 1/4 kopp
Vanilje 1 tsk.
Pecannøtter (hakkede, ristede) 1/2 kopp
Frosting
Kremost etter smak
Pecannøtter til pynt
Bruk en liten bolle og bland mel, bakepulver, •
bakenatron, kanel, ingefær, muskat og salt.
Ta en stor bolle og bruk en mikser (middels •
hastighet) til å blande sammen sukker,
brunt sukker og vegetabilsk olje. Pisk inn
(middels hastighet) egg, gresskar, rømme
og vanilje til blandingen er lett og luftig.
Pisk inn (lav hastighet) de tørre ingrediensene •
til de er fuktige.
Rør inn pecannøttene.•
Sett bakekopper av papir i hver •
cupcakeholder.
Fyll hver cupcakeholder med blandingen.•
