Recept
Vaniljecupcakes
Ingredienser Mängd
Smör (osaltat) 50 g
Strösocker 50 g
Ägg 1
Vaniljextrakt 1/2 tsk.
Självjäsande mjöl 50 g
Glasyr
Vit choklad 100 g
Gräddfil 125 ml
Hallon som dekoration
I en stor blandningsskål, använd en mixer •
(med medelhög hastighet) till att blanda
smöret och strösockret tills det bleknat.
Blanda (med medelhög hastighet) äggen
och vaniljeextraktet tills det är ordentligt
genomblandat.
Sikta det självjäsande mjölet ner •
i blandningsskålen och vänd blandningen
tills den är nästan slät.
Placera en pappersform i varje •
cupcakehållare.
Fyll varje cupcakehållare med smet.•
Grädda cupcakesen i 6-8 minuter eller tills •
de är klara att ätas.
Låt cupcakesen svalna på en bakhylla.•
Tillred glasyren genom att smälta den vita •
chokladen i en skål över en panna med lätt
kokande vatten. Rör om tills chokladen har
smält jämnt.
Ta bort skålen från värmen och låt •
chokladen den svalna en aning. Rör
försiktigt ner gräddfilen i den svalnade
chokladen tills den är tjock och krämig.
Sprid glasyren med en sked över de •
svalnade cupcakesen.
Dekorera cupcakesen med hallon.•
Chokladcupcakes
Ingredienser Mängd
Smör (osaltat) 50 g
Strösocker 50 g
Ägg 1
Kakaopulver 25 g
Självjäsande mjöl 25 g
Glasyr
Mjölkchoklad 25 g
Mascarpone 50 g
Pekannötter som dekoration
I en stor blandningsskål, använd en mixer •
(med medelhög hastighet) till att blanda
smöret och strösockret tills det bleknat.
Blanda in äggen (med medelhög hastighet)
tills det är genomblandat.
Sikta det självjäsande mjölet och •
kakaopulvret ner i blandningsskålen och
vänd blandningen tills den är nästan slät.
Placera en pappersform i varje •
cupcakehållare.
Fyll varje cupcakehållare med smet.•
Grädda cupcakesen i 6-8 minuter eller tills •
de är klara att ätas.
Låt cupcakesen svalna på en bakhylla.•
Tillred glasyren genom att smälta •
mjölkchokladen i en skål över en panna
med lätt kokande vatten. Rör om tills
chokladen har smält jämnt.
Ta bort skålen från värmen och låt chokladen •
den svalna en aning. Vispa ned mascarponen
i den kylda chokladen tills den är slät.
Sprid glasyren med en sked över de •
svalnade cupcakesen.
Dekorera cupcakesen med pekannötter.•
Pumpacupcakes
Ingredienser Mängd
Universalmjöl 1 kopp
Bakpulver: 1 tsk.
Bikarbonat 1/2 tsk.
Kanel (malen) 1 tsk.
Ingefära (malen) 1/4 tsk.
Muskot (malen) 1/4 tsk.
Salt efter tycke och smak
Socker 1/2 kopp
Brunt socker 1/2 kopp
Vegetabilisk olja 1/2 kopp
Ägg 2
Pumpa 3/4 kopp
Gräddfil 1/4 kopp
Vanilj 1 tsk.
Pekannötter (hackade, rostade) 1/2 kopp