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600 g di formaggio per raclette
Pulire perfettamente le patate e non sbucciarle. Cuocere le
patate ancora provviste di buccia.
Tagliare le patate a fette e collocarle sulla piastra grill per
mantenerle calde. Mettere alcune fette di patata in un tegamino
e coprile con qualche fetta di formaggio. Cospargere il tutto con
pepe secondo il proprio gusto e inserire il tegamino sotto il grill
nell'apposito vano presente sulla vasca raccogligrassi. Lasciare
sciogliere il formaggio.
Accompagnare la pietanza alle cipolline, ai cetriolini e alla
carne per ottenere un piatto delizioso.
Frittelline olandesi "poffertjes" (ricetta base)
Ingredienti per ca. 150 "poffertjes"
1 confezione di mix pronto per frittelle
0,8 l di latte
2 uova
3 cucchiai di olio
Versare il latte in un recipiente e aggiungervi il mix pronto.
Mescolare il composto con l'ausilio di una frusta o di uno
sbattitore fino a renderlo senza grumi. Aggiungere le uova e
l'olio all'impasto e mescolare il tutto.
Riscaldare la piastra speciale per frittelle e ungerla con una
leggera quantità di olio.
Con l'ausilio di un mestolo, versare l'impasto nelle cavità
presenti sulla piastra. Assicurarsi di riempire perfettamente
ciascuna cavità presente nella piastra. Cuocere le frittelle
finché la parte inferiore non risulta dorata. Assicurarsi di voltare
le frittelle prima che l'impasto si rapprenda completamente.
Quando entrambi i lati risultano perfettamente dorati, le frittelle
saranno pronte. Servire i poffertjes accompagnati da burro e
zucchero a velo.
Cottura su pietra grill (bistecche)
Ingredienti
Bistecche tagliate a fetta fine
Succo di limone
Pepe, sale ed altre spezie (secondo il gusto)
Cospargere la pietra grill con il sale e il pepe e lasciarla
riscaldare per ca. 30 minuti. Collocare le fette di carne sulla
pietra grill. Voltare la carne servendosi di una spatola in legno
non appena le fette si staccano dalla pietra grill e cuocere
brevemente la carne sul lato opposto.
Condire la carne a piacimento con pepe, sale e una leggera
quantità di succo di limone.
Cottura alla griglia (filetti di salmone)
Ingredienti per 4 persone
4 tranci di filetto di salmone (di ca. 150 g cadauno)
1 ciuffo di ravanelli grossi
8 fagiolini, leggermente precotti e tagliati a pezzetti
350 g di patate precotte e tagliate a cubetti
Fare ammorbidire in acqua fredda i ravanelli per ca. 1 ora e
tagliarli quindi a fettine.
Cuocere le patate sulla pietra grill fino a dorarle
completamente. Cuocere il filetto di salmone, i fagiolini e i
ravanelli sulla pietra grill, assicurandosi di voltarli di quando in
quando. Trascorsi ca. 15 minuti, il salmone sarà pronto.
Gourmet conviviale (polpettine di carne)
Ingredienti per 4 persone
350 g di piccole polpette di carne
350 g di patate precotte e tagliate a cubetti
Burro
Collocare un pezzetto di burro in un tegamino e riscaldarlo.
Porre nel tegamino alcune polpettine di carne accompagnate
da qualche cubetto di patate. Cuocere le polpettine di carne fino
a dorarle completamente.
Servire a piacimento con un ciuffo di insalata e salse varie.
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