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crêpe miniature est prête lorsque ses deux faces sont bien
dorées. Servez avec du beurre et du sucre glace.
Pierrade (steak)
Ingrédients :
Steak émincé
Jus de citron
Poivre, sel, et autres condiments à choix
Salez et poivrez le steak. Laissez la pierre de cuisson se
réchauffer pendant environ 30 minutes. Posez les morceaux de
steak sur la pierre de cuisson. Dès que la viande se détache de
la pierre, retournez avec une spatule en bois. Laissez l'autre
face de la viande griller également.
Assaisonnez de sel et poivre et jus de citron à volonté.
Grillade (saumon)
Pour 4 personnes :
4 filets de saumon (d'environ 150 gr chacune)
1 bouquet de gros radis
8 haricots verts, émincés et blanchis
350 gr de pommes de terre coupées en petits cubes et
blanchies
Laissez les radis tremper dans de l'eau froide pendant environ
1 heure et coupez-les en tranches.
Dorez les cubes de pommes de terre sur la plaque du grill.
Grillez les filets de saumon, les haricots verts et les tranches de
radis su la plaque du grill, en les retournant de temps en
temps. Le filet de saumon est cuit au bout de 15 minutes
environ.
Chacun son poêlon (Boulettes de viande)
Pour 4 personnes :
350 gr de petites boulettes de viande hachée
350 gr de pommes de terre coupées en petits cubes et
blanchies
Beurre
Mettez un peu de beurre dans un poêlon et laissez chauffer.
Ajoutez une ou plusieurs petites boulettes de viande hachée et
quelques cubes de pommes de terre. Sautez jusqu'à ce que les
boulettes soient dorées de tous côtés.
Servez avec de la salade et de la sauce à volonté.
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