677638
9
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/56
Next page
BM3-WS
9
WWW.PRIMO-ELEKTRO.BE
5. INGREDIËNTEN
De belangrijkste factoren voor het bakken van een geslaagd brood zijn de kwali-
teit, de versheid en het correct afwegen van uw ingrediënten.
Bloem
Bloem is het basisbestanddeel van brood. Het gewicht van de bloem verschilt
van soort tot soort. Daarom is het absoluut noodzakelijk de juiste hoeveelheid af
te wegen met een weegschaal. Let bij het kopen van bloem op de tekst van de
verpakking. Er moet op staan dat de bloem geschikt is voor het maken van onder
andere brood.
Gluten
Gluten zitten van nature in bloem en bevorderen de rijzing van het brood.
Gist
Gist is een micro-organisme dat groeit op diverse plantaardige voedingsmiddelen.
Gist heeft het vermogen om suiker om te zetten in alcohol en koolzuurgas,
waardoor het zich bijzonder snel vermeerdert. Ideaal dus om het deeg te laten
rijzen en het lichter en beter verteerbaar te maken.
Wij adviseren in de broodbakmachine droge gist te gebruiken. Deze (korrel)gist
is gemakkelijker te verwerken, langer houdbaar dan verse gist en het geeft een
constanter bakresultaat dan verse gist.
Zout
Zout zorgt niet alleen voor een bepaalde smaak aan het brood, maar regelt ook
de activiteit van gist, maakt het deeg stevig en vast en voorkomt dat het brood te
hard rijst.
Boter/olie
Boter en olie geven een betere smaak aan het brood en maken het brood zachter.
De boter of olie moet op kamertemperatuur zijn voor u deze bij de andere
ingrediënten voegt.
Suiker
Suiker is de voedingsbron voor de gist en een belangrijk bestanddeel van het
rijzingsproces. U kunt gewone witte suiker, bruine suiker, stroop of honing
gebruiken. Het geeft een zekere zachtheid aan de smaak van het brood, verhoogt
de voedingswaarde en helpt het brood langer te bewaren.
Let op : gebruik geen grove suiker of suikerklontjes, voor bijvoorbeeld suikerbrood,
omdat dit de anti-aanbaklaag van de bakvorm beschadigd.
9


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Primo BM3-WS at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Primo BM3-WS in the language / languages: German, Dutch, French as an attachment in your email.

The manual is 1,36 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info