NEDERLANDS88
Ingrediënten voor de vulling:
- 500 g prei
- plantaardige olie
- 4 eieren
- 500 g zure room
- zout, peper, 1-2 eetl. bloem, indien nodig
B
Doe al de ingrediënten voor het deeg in de kom
en kneed tot een samenhangend deeg. Laat het
deeg ongeveer 30 minuten rijzen.
B
Snijd de prei met de instelbare snijschijf (bijv. stand
3). Doe wat olie in een pan en bak de gesneden
prei een paar minuten. Doe de rest van de
ingrediënten in de blenderkan en laat de blender
lopen totdat een romige substantie is ontstaan.
Voeg 1 of 2 eetlepels bloem toe om het mengsel
dikker te maken.
B
Vet een bakblik met een diameter van 24 cm in
en bedek de bodem en de zijkanten gelijkmatig
met deeg. Spreid de prei over het deeg uit en giet
de rest van de ingrediënten er overheen. Bak in
40 minuten gaar in een voorverwarmde oven op
80cC. De quiche kan zowel warm als koud
worden gegeten.
Hongaarse goulash
Ingrediënten
- 1 eetl. olie
- 1 middelgrote ui
- 1 eetl. paprikapoeder
- 400 g rundvlees of varkensvlees
- 1 groene paprika
- 1 tomaat
- zout
- 200 g wortels
- 300 g aardappels
- karwijzaad
B
Was het vlees en snijd het in blokjes van 2 cm. Pel
de ui en hak hem met het sikkelmes in de
keukenmachinekom.Verwijder de zaadlijsten uit de
paprika en snijd de paprika in ringen met behulp
van de instelbare snijschijf. Schil de tomaat.
Verwijder de pitten en snijd in dunne reepjes. Bak
de gehakte ui in olie totdat hij glazig wordt. Haal
de pan van het vuur en sprenkel de
paprikapoeder over de ui, voeg het vlees toe en
bak een paar minuten boven een hoog vuur onder
voortdurend roeren.Voeg de groene paprika en de
tomaat toe en zout naar smaak. Dek de pan af
en laat het vlees boven een matig vuur in zijn
eigen sap sudderen totdat het bijna mals is.
B
Schrap ondertussen de wortels en snijd ze in
plakjes met behulp van de instelbare snijschijf.
Snijd de aardappels in blokjes.Voeg de
wortelschijfjes en de aardappelblokjes toe aan het
vlees en voeg voldoende koud water toe voor de
hoeveelheid soep die u wilt (ongeveer 1,2 liter).
Breng op smaal met een beetje karwijzaad en
laat sudderen totdat alle ingrediënten boterzacht
zijn.Voeg eventueel nog wat zout toe.
B
Warm serveren. U kunt de goulash garneren met
ringen groene paprika en er scherpe rode
minipaprika's op een schoteltje bij serveren.
Aardbeientaart
Ingrediënten
- 100 g margarine
- 100 g suiker
