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MAIONESE £
2 uova
2 cucchiaini di senape
1 cucchiaino di sale
pepe
3 cucchiaini di succo di limone
500 ml di olio
Tutti gli ingredienti dovranno essere a temperatura ambiente.
Mettete le uova, la senape, il sale, il pepe e il succo di limone nel vaso.
Mescolate con la lama fino a quando il sale si sarà sciolto, quindi
aggiungete lentamente l'olio attraverso l'apertura, con le lame in
funzione.
Consigli:
Per la salsa tartara: aggiungete prezzemolo, cetriolini e tuorli di uovo
sodo.
Per la salsa cocktail: a 100 ml. di maionese, aggiungete 30 ml. di panna,
uno spruzzo di whisky, 2 cucchiai di ketchup e uno spruzzo di Worcester.
Torta di vaniglia e cioccolato £
(per una torta del diametro di circa 30 cm.)
250 gr. di burro morbido
250 gr. di zucchero
250 gr. di farina
5 uova
1 pizzico di sale
2 bustine di vanillina oppure alcune gocce
di essenza di vaniglia
25 gr. di cacao
15 gr. di zucchero a velo
75 ml. d’acqua
Mettete il burro, lo zucchero e la vanillina nel vaso e frullate alla massima
velocità fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete le uova, uno
alla volta, e solo dopo che quello precedente risulta perfettamente
amalgamato. Setacciate la farina e aggiungete al composto insieme al
sale, facendo funzionare l’apparecchio a media velocità.
Mescolate il cacao, lo zucchero a velo e l’acqua fino ad ottenere una
morbida pastella. Trasferite metà del composto in un’altra ciotola.
Mettete la crema al cacao e metà del composto nel vaso e frullate a
media velocità.
Riempite la teglia alternando i due composti (bianco e nero) e livellate la
superficie.
Fate cuocere la torta nel forno preriscaldato a 150 °C per circa 60-70
minuti.
Consigli:
Per ottenere una torta marmorizzata, trasferite metà del composto in
un’altra ciotola e aggiungete 2 cucchiai di cacao. Mettete il composto di
cioccolato nella teglia e aggiungete il composto bianco a cucchiaiate.
Usate poi una forchetta per creare l’effetto marmorizzato.
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