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Sie ihn aus der Form nehmen. Lassen Sie ihn danach
auf einem Kuchensieb völlig abkühlen.
Hinweis:
Zur Zubereitung von Marmorkuchen geben Sie die Hälfte
des Teiges in eine getrennte Schüssel und rühren 1 EL
gesiebtes Kakaopulver gründlich hinein. Gießen Sie diesen
dunklen Teig auf den hellen, und ziehen Sie ihn mit einer
Gabel oder einem Löffel darunter.
™ £ Pizza
für 2 runde Pizzas
• Pizzaboden:
• 15 g frische Backhefe oder 1 Beutel Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• ca. 150 ml warmes Wasser, ca. 35 °C
• 300 g Weizenmehl
• 1/2 TL Salz
• 2 gestrichene EL Olivenöl
• Backblech
Sauce und Belag:
• 1 Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 2 EL Olivenöl
• 300 ml Tomaten aus der Dose, abgetropft
• 1 EL italienische Kräuter, frisch oder getrocknet
• Salz und Pfeffer
• Zucker
• Zutaten zum Belag: Oliven, Salami, Artischocken, Pilze,
Anchovis, Mozzarella, Paprika, geriebener Käse und
Olivenöl nach Belieben.
• Setzen Sie den Knethaken ein.
• Geben Sie Wasser, Hefe und Zucker in die Schüssel.
Mischen Sie die Zutaten ca. 15 Sekunden lang bei
Position 3.
• Geben Sie Mehl, Öl und Salz hinzu. Mischen Sie den Teig
ca. 3 Minuten bei Position 5.
• Kneten Sie den Teig zu einer Kugel, und legen Sie ihn in
eine Schüssel. Bedecken Sie ihn mit einem feuchten Tuch
und lassen Sie ihn an einem warmen Ort ca. 45 Minuten
gehen.
• Setzen Sie das Universalmesser ein. Zerkleinern Sie die
Zwiebel und den Knoblauch, und dünsten Sie sie glasig.
• Geben Sie die abgetropften Tomaten und die Kräuter
hinzu. Lassen Sie die Sauce ca. 10 Minuten köcheln.
• Schmecken Sie mit Salz, Pfeffer und Zucker ab.
• Lassen Sie die Sauce abkühlen.
• Heizen Sie den Backofen auf 250 °C vor.
• Bestäuben Sie eine Arbeitsfläche mit Mehl, und rollen Sie
den Teig zu zwei runden Formen aus.
• Legen Sie den geformten Teig auf ein eingefettetes
Backblech.
• Bedecken Sie ihn mit der Sauce. Lassen Sie die Ränder
frei.
• Verteilen Sie den Belag über die Sauce, streuen Sie etwas
geriebenen Käse darüber, und träufeln Sie Olivenöl
darauf.
• Backen Sie die Pizzas ca. 12 bis 15 Minuten.
£ Butterkuchen
Wichtig: Verwenden Sie nur das Universalmesser
für den feinen Teig. Der Knethaken ist hierfür nicht
geeignet
• 250 g Mehl
• 30 g Rohzucker
• 20 g frische Backhefe oder 1 Beutel Trockenhefe
• 100 g Butter
• 50 ml Milch, 40 °C
• 1 TL Salz
• 4 Eier
• Briocheform bzw. eine tiefe, runde Backform
• Bringen Sie das Universalmesser an.
• Geben Sie die Hefe, das Wasser und den Zucker in die
Schüssel.
• Mischen Sie ca. 15 Sekunden bei Position 4.
• Geben Sie Mehl, Salz und Eier hinzu, und mischen Sie ca.
4 Minuten bei Position 5.
• Bedecken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch und
lassen Sie die Masse an einem warmen Ort eine Stunde
gehen.
• Schmelzen Sie die Butter. Setzen Sie den Deckel mit dem
Motorgehäuse auf die Schüssel. Schalten Sie das Gerät
ein, und geben Sie die geschmolzene Butter hinzu.
Mischen Sie die Masse, bis sie glatt und gleichmäßig
geworden ist.
• Fetten Sie die Form mit Butter ein. Füllen Sie die Form
mit dem Teig und lassen Sie ihn weitere 45 Minuten
gehen.
• Stellen Sie die Form in den Backofen, und backen Sie den
Teig auf einer unteren Schiene 30 Minuten lang bei
Position 220 ° C.
