380044
30
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/102
Next page
Τύπος Κόρα Θερμ. ψησίματος Βάρος Χρόνος ψησίματος Χρόνος
επεξεργασίας
Σκούρο 140°C 500 γρ. 55 λεπτά 2 ώρες 44 λεπτά
750 γρ. 60 λεπτά 2 ώρες 49 λεπτά
1000 γρ. 65 λεπτά 2 ώρες 54 λεπτά
Γαλλικά Φως 115°C 500 γρ. 50 λεπτά 5 ώρες 45 λεπτά
750 γρ. 55 λεπτά 5 ώρες 50 λεπτά
1000 γρ. 60 λεπτά 5 ώρες 55 λεπτά
Μέτρια (Medium) 125°C 500 γρ. 55 λεπτά 5 ώρες 50 λεπτά
750 γρ. 60 λεπτά 5 ώρες 55 λεπτά
1000 γρ. 65 λεπτά 6 ώρες
Σκούρο 135°C 500 γρ. 60 λεπτά 5 ώρες 55 λεπτά
750 γρ. 65 λεπτά 6 ώρες
1000 γρ. 70 λεπτά 6 ώρες 5 λεπτά
Γλυκό Φως 105°C 500 γρ. 53 λεπτά 3 ώρες 19 λεπτά
750 γρ. 57 λεπτά 3 ώρες 22 λεπτά
1000 γρ. 58 λεπτά 3 ώρες 23 λεπτά
Μέτρια (Medium) 115°C 500 γρ. 54 λεπτά 3 ώρες 19 λεπτά
750 γρ. 57 λεπτά 3 ώρες 22 λεπτά
1000 γρ. 60 λεπτά 3 ώρες 25 λεπτά
Σκούρο 135°C 500 γρ. 58 λεπτά 3 ώρες 23 λεπτά
750 γρ. 61 λεπτά 3 ώρες 26 λεπτά
1000 γρ. 64 λεπτά 3 ώρες 29 λεπτά
Εξαιρετικά Γρήγορο Μέτρια (Medium) 140°C ΔΔ 25 λεπτά 58 λεπτά
Χωρίς Γλουτένη Μέτρια (Medium) 115°C 750 γρ. 95 λεπτά 2 ώρες 54 λεπτά
1000 γρ. 100 λεπτά 2 ώρες 59 λεπτά
Ζύμη ΔΔ ΔΔ ΔΔ 0 λεπτά 1 ώρα 30 λεπτά
Ζύμη Ζυμαρικών ΔΔ ΔΔ ΔΔ 0 λεπτά 14 λεπτά
Μαρμελάδα ΔΔ 115°C ΔΔ 45 λεπτά 1 ώρα
Μόνο Ψήσιμο ΔΔ 120°C ΔΔ 10 λεπτά 10 λεπτά

Σε αυτό το κεφάλαιο περιγράφονται διάφορα υλικά και εξαρτήματα που χρησιμοποιούνται για το ψήσιμο ψωμιού. Κάθε υλικό έχει ένα
συγκεκριμένο σκοπό. Είναι σημαντικό να αγοράζετε υψηλής ποιότητας υλικά και να τα χρησιμοποιείτε στις ακριβείς ποσότητες που
καθορίζονται στις συνταγές. Ενώ μπορείτε να εναλλάσσετε ορισμένα υλικά, κάποια άλλα θα οδηγήσουν σε μη ικανοποιητικά
αποτελέσματα.


Το λευκό αλεύρι περιέχει αρκετή πρωτεΐνη (γλουτένη) ώστε το ψωμί να έχει μεγάλο όγκο και υφή. Η γλουτένη σχηματίζει τη δομή του
κυτταρικού τοιχώματος, παγιδεύει και συγκρατεί τις φυσαλίδες αέρα και επιτρέπει το φούσκωμα του ψωμιού. Τα περισσότερα άλευρα
είναι αποχρωματισμένα. Αυτό δεν επηρεάζει την απόδοση του ψησίματος ή τη διάρκεια ζωής τους.

Το αλεύρι ολικής άλεσης είναι ένας τύπος αλευριού από ολόκληρο τον καρπό του σιταριού, το πίτουρο, το φύτρο και το ενδοσπέρμιο. Το
πίτουρο και το φύτρο παρέχουν το καφέ χρώμα και τη γεύση ξηρών καρπών, ενώ αυξάνουν τις ίνες. Το ψήσιμο με αλεύρι ολικής
άλεσης έχει ως αποτέλεσμα πιο μικρές, πυκνές φραντζόλες.

Το αλεύρι σίκαλης παρασκευάζεται από τη λεπτή άλεση των καρπών της σίκαλης. Μόνο τα άλευρα που παρασκευάζονται από σιτάρι και
σίκαλη περιέχουν πρωτεΐνες που σχηματίζουν γλουτένη. Η γλουτένη στο αλεύρι σίκαλης δεν είναι ιδιαίτερα ελαστική και, επομένως, το
αλεύρι σίκαλής πρέπει να χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με σιτάλευρο.

Τα δημητριακά, οι κόκκοι και οι σπόροι παρέχουν ποικιλία ως προς την υφή, τη γεύση και την εμφάνιση του ψωμιού και αυξάνουν την
περιεκτικότητα σε ίνες. Τα δημητριακά τριών, πέντε, επτά ή δώδεκα σπόρων μπορούν να αντικατασταθούν σε μία συνταγή από
οποιοδήποτε πολύσπορο δημητριακό. Το θρυμματισμένο σιτάρι είναι ο καρπός σιταριού που θρυμματίζεται σε κόκκους διαφορετικών
μεγεθών, από χοντρό έως λεπτό. Το πλιγούρι είναι ο καρπός του σιταριού χωρίς το πίτουρο, το οποίο βράζεται στον ατμό,
αποξηραίνεται και αλέθεται. Το φυσικό πίτουρο, το σιτάρι και η βρώμη, διασπά τους δεσμούς γλουτένης. Για αυτό, μην χρησιμοποιήσετε
περισσότερο πίτουρο από ό,τι αναφέρεται στη συνταγή.

Πολλά δημητριακά, όπως το σιτάρι, η σίκαλη, το κριθάρι, η βρώμη κ.ά., περιέχουν γλουτένη. Το ψωμί χωρίς γλουτένη παρασκευάζεται
αποκλειστικά από αλεύρι ή μίγματα για ψωμί χωρίς γλουτένη.
30
30


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Philips hd 9020 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Philips hd 9020 in the language / languages: English, German, Dutch, Danish, French, Italian, Polish, Portuguese, Swedish, Turkish, Spanish, Norwegian, Finnish as an attachment in your email.

The manual is 8,17 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info