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Use apenas tipos de óleo ou de gordura próprios para frituras a temperaturas elevadas e que
contenham um agente anti-espuma. Estas informações encontram-se na embalagem ou na
etiqueta do óleo ou da gordura.
Como o óleo e a gordura perdem as suas propriedades de sabor rapidamente, é importante
que mude o óleo ou a gordura regularmente (depois de 10-12 vezes).
Mude sempre o óleo ou a gordura se começar a fazer espuma quando quente, se tiver um
cheiro ou um sabor forte, ou se car escuro e/ou axaropado.
Gordura sólida
Também é possível usar gordura sólida de fritura mas, neste caso, são necessárias precauções extra
para evitar que a gordura salpique e a resistência entre em sobreaquecimento ou se estrague.
1 Sequiserusarnovosblocosdegordura,derreta-osprimeirolentamenteemlumebrando
numafrigideiranormal.
2 Deiteagorduraderretidacomcuidadoparadentrodafritadeira.
3 Guardeafritadeiracomagorduranovamentesolidicadaàtemperaturaambiente.
4 Seagorduracarmuitofria,poderásalpicarquandoderreter.Paraoevitar,piqueagordura
solidicadacomumgarfo(g.5).
Tenhacuidadoparanãoestragaracubainteriorcomogarfo.
Utilizar o aparelho
Fritar
1 Puxetodoooparaforadocompartimentodearrumaçãoeligueachaàtomada
eléctrica(g.6).
2 Dobreapegadocestodefritar(‘clique’)(g.7)
Pode deixar o cesto dentro da fritadeira enquanto o óleo ou a gordura estiver a aquecer.
3 Retireatampa(g.3).
4 Paraligarafritadeira,primaobotãoligar/desligardurante2-3segundos(g.8).
Ovisoracende-seeiráouvirumbip.
5 Primaumaoumaisvezesobotãodatemperaturaparadeniratemperatura
pretendida.(g.9)
Consulte a embalagem do alimento a fritar ou a tabela de alimentos no m deste manual para
obter informações acerca da temperatura aconselhada.
Enquantoafritadeiraestiveraaquecer,osímbolodotermómetronovisorencheeesvazia
deformacontínua.
6 Quandooóleoatingiratemperaturaseleccionada(oquedemora10a15minutos),iráouvir
umsinalsonoroeosímbolodotermómetronovisorcapreto.
7 Retireocestodafritadeiraecoloqueosalimentosdentrodocesto.
Nãofritegrandesquantidadesdecadavez.Consulteatabelaalimentarnonaldestasinstruções
(aquantidaderecomendadaéindicadapor
-).
Nota: Seque bem os ingredientes antes de fritá-los.
Nota: Retire todo o excesso de gelo dos ingredientes congelados antes de fritá-los.
8 Coloquecuidadosamenteocestonosuportenointeriordataça.Nãocoloqueocestono
óleoounagordura(g.10).
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