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Hinweise
• Verwenden Sie Fett/Öl, das zum Fritieren
geeignet ist, d.h. Pflanzenöl oder -fett mit einem
hohen Anteil an mehrfach ungesättigten
Fettsäuren.
• Wechseln Sie das Fett/Öl regelmäßig. Setzen
Sie niemals frisches Fett/Öl dem gebrauchten zu.
• Im allgemeinen wird das Fett/Öl ziemlich
schnell unbrauchbar, wenn eiweißhaltige
Speisen (z.B. Fleisch oder Fisch) fritiert
werden. Wenn das Fett/Öl vorwiegend für die
Zubereitung von Pommes frites verwendet und
nach jedem Gebrauch gefiltert wird, kann es
10- bis 12mal verwendet werden. Wechseln Sie
es aber nach spätestens sechs Monaten.
Geben Sie Ihr gebrauchtes Fett/Öl nicht in den
normalen Hausmüll, sondern geben Sie es bei
den offiziellen örtlichen Sammelstellen für
Problemstoffe ab.
Abgekühltes Öl können Sie in einer Flasche
aufbewahren, erstarrtes Fett in seiner alten
Verpackung oder in Zeitungspapier.
Erstarrtes Fett kann leicht aus dem Gerät
entfernt werden, wenn es für ca. eine Minute
bei 160° C erwärmt wird; es schmilzt dann an
den Rändern und klebt nicht mehr an den
Wänden.
• Wechseln Sie das Öl bzw. Fett auf jeden Fall
aus, wenn es beim Aufheizen schäumt, wenn
es einen Stich angenommen hat, ranzig ist oder
dunkel und/oder dickflüssig geworden ist.
• Vergewissern Sie sich, daß die Speisen trocken
sind, bevor Sie sie in das heiße Öl bzw. Fett
geben.
• Reinigen Sie die Friteuse mit Haushaltspapier,
auch die Innenwände.
• Wenn Sie die Friteuse nur gelegentlich
verwenden, so verwahren Sie das Öl am
besten in einem (Glas-)Gefäß, möglichst im
Kühlschrank, und Fett in einem gut
verschlossenen Gefäß aus Glas oder Steingut.
Es ist nicht ratsam, Fett oder Öl längere Zeit in
der Friteuse stehen zu lassen.
Wenn das Fett/Öl einen Beigeschmack hat ...
Bestimmte Speisen (besonders Fisch) können
beim Fritieren etwas Flüssigkeit abgeben, was
sich nachteilig auf den Geschmack der Speisen
auswirkt, die später in dem selben Fett/Öl fritiert
werden.
Um diesen Beigeschmack zu beseitigen, erhitzen
Sie das Fett/Öl auf 160° C und geben dann zwei
Scheiben Brot von ca. 5 bis 6 mm Dicke hinein.
Wenn keine Luftblasen mehr aufsteigen und das
Brot rundherum braun ist, nehmen Sie es aus der
Friteuse und werfen es fort.
Das Fett/Öl hat jetzt wieder einen neutralen
Geschmack.
Reinigung
- Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose.
Die Friteuse ausreichend abkühlen lassen.
- Das Öl oder flüssige Fett abgießen.
• Außen: Wischen Sie das Gerät mit einem
feuchten Tuch oder mit Haushaltspapier ab. Sie
können dem Wasser etwas Spülmittel zufügen.
• Innen: Fett- oder Ölrückstände mit einem
Spatel oder mit Küchenpapier aus der Friteuse
entfernen.
- Gießen Sie heißes Wasser, dem Sie etwas
Spülmittel zugefügt haben, in die Fritierwanne.
Achten Sie darauf, daß der Wasserspiegel
höher steht als zuvor der Fett-/Ölspiegel.
- Das Seifenwasser 30 bis 45 Minuten
einweichen lassen.
- Das Innere mit einer Bürste reinigen.
- Leeren Sie die Friteuse, und spülen Sie mit
heißem Wasser nach. Halten Sie das Gerät
nicht unter fließendes Wasser, sondern
verwenden Sie ein geeignetes Gefäß, z.B. eine
Tasse.
Achten Sie darauf, daß kein Wasser in die
elektrischen Teile gelangt.
• Spülen Sie den Fritierkorb in heißem Wasser,
dem Sie etwas Spülmittel zugefügt haben.
Geben Sie ihn nicht in den Geschirrspüler.
• Trocknen Sie die Innen- und Außenwände nach
der Reinigung immer sorgfältig ab.
Der Dauer-Dunstfilter
Ihre Friteuse ist mit einem permanent wirksamen
Dunstfilter versehen. Dieser Metallfilter sollte
regelmäßig gereinigt werden.
- Drücken Sie auf den Deckelauslöser (Abb. 2).
Stellen Sie den Deckel aufrecht und ziehen Sie
ihn aus dem Scharnier (Abb. 9).
- Legen Sie den ganzen Deckel 5 bis 10 Minuten
lang in heißes Wasser, dem Sie etwas
Spülmittel zugesetzt haben (Abb. 11).
- Spülen Sie den Deckel sorgfältig mit klarem
heißem Wasser ab und lassen Sie ihn
anschließend trocknen.
