Typ av mat Temperatur Största mängd/omgång Tid i Minuter
Färskt Fryst
160 °C Kyckling, 300 g 200 g 20-25
filé, ben
170 °C Ostkroketter 5 st 4 st 2-4
Räkor/havskräftor 3-4 st 2-4
180 °C Äppelmunkar 3-4 st 4-5
Friterad ost 3-4 st 2-4
Fiskfilé/pinnar 6 st 5 st 3-5
Köttbullar 10-13 st 4-5
Musslor 10-12 st 2
1
⁄
2
-3
190 °C Munkringar 3-2 st 2 st 6-8
Pommes frites *) 300 g 200 g 5
Fiskkroketter 5 st 4 st 3-4
Köttkroketter 5 st 4 st 3-4
Potatiskroketter 5 st 4 st 3-4
Potatis-chips 300 g 200 g 3-4
Wienerschnitzel 2 st 2
1
⁄
2
-3
41
visar.
- Fyll friterkorgen innan du sätter den i fritösen.
För bästa resultat, följ i tabellen om
rekommenderade mängder.
- Fig 7. Sänk ner friterkorgen försiktigt i
oljan/fettet. Använd locket som skydd mot
stänk, fig 5.
- Fig 8. Lossa handtaget från friterkorgen.
- Fig 9. Gäller endast typ HD 4269. Sätt på
locket.
- Rekommenderade friteringstider finns angivna i
tabellen.
- När friteringen är klar, sätt på handtaget på
friterkorgen igen.
- Fig 10. Lyft upp friterkorgen och haka fast den
på fritösens kant för att låta oljan/fettet rinna av.
Nu måste oljan eventuellt värmas upp igen till
inställd temperatur. Det kan ta 2 - 3 minuter.
- Stjälp upp det friterade i ett durkslag eller en sil
med något absorberande papper t ex
hushållspapper.
- Tag bort lösa partiklar från oljan/fettet med en
hålslev.
När du är färdig
- Drag ut stickproppen från vägguttaget.
- Filtrera oljan/fettet om så behövs efter att det
kallnat till lämplig temperatur, se “Tips”.
- Ställ undan fritösen med påsatt lock, som
skyddar oljan/fettet mot damm och andra
föroreningar.
Tabell
Tabellen innehåller olika typer av mat, som är
lämpliga att fritera, med uppgift om lämplig
temperatur, friteringstid och största mängder, som
är lämpliga att fritera per gång. Beroende på den
totala mängd, som skall friteras och på personlig
smak kan rekommenderade temperaturer och
tider ändras.
*) För nya pommes frites, se avsnittet “Pommes frites”.
