658152
8
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/111
Next page
Recept van facebook groep Philips Airfryer bak avonturen
Kroketten van asperges (huis gemaakt)
Dit wordt een recept met als basis een Salpicon. Dit is een soort ragout
maar dan dikker. Een salpicon bestaat meestal uit een bouillon die met een
roux gebonden is en met daarin kleine stukjes gesneden vlees of vis al dan
niet gemengd met gesneden groenten.
Zie dit recept ook weer als een basis en vervang de Asperges eens door
vlees, vis , kip , kalfsvlees etc etc en je maakt de lekkerste kroketten.
Ik gebruik in dit recept sileconen vormen waar ik mijn ragout invries en
daarna door de ei en Panko haal.
Ingrediënten voor 20-25 stuks
o 1 kilo witte asperges, geschild
o 2 eetlepels suiker
o 5dl kookvocht van asperges
o 3dl room
o kippenbouillon
o 150 gram bloem, gezeefd
o 100 gram boter
o bieslook
o witte peper
o zout
o 3 eieren
o panko ( paneermeel )
Werkwijze
Schil de asperges en zet de schillen op met 2 lepels suiker op een laag pitje
5 uur staan pruttelen (niet laten koken)
Laat de boter smelten op laag vuur. Haal de boter van het vuur en zeef de
bloem en spatel deze door de boter tot het een roux wordt. Verhit deze op
een laag vuurtje zodat hij gaat binden (zweten) en haal hem daarna eraf en
laat afkoelen.
Zeef na 5 uur het aspergevocht en snij de asperges in kleine blokjes en
voeg deze aan het kookvocht toe. Laat dit nog eens 15 minuten opstaan en
voeg de room en kippenbouillon naar smaak toe.
Meng de salpicon door het vocht en bij voortdurend flink roeren op een
middel vuur laat de ragout binden. Zorg dat hij niet aanbrand.Voeg de
bieslook toe en breng op smaak.
Vul de sileconen vormen met de ragout of je stopt de ragout weer in
blikken zoals in het vorige recept Kroketten (zelf maken) en leg deze
minimaal 24 uur in de diepvries. Haal de ragout 3 keer door de ei en Panko
en bak de kroketten af.
Klein asperge schijfje 10 minuten 180 graden
Grote asperge burger 15 minuten 180 graden.
8


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Philips Airfryer at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Philips Airfryer in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 8,73 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Philips Airfryer

Philips Airfryer Manual - Dutch - 10 pages

Philips Airfryer Manual - Dutch - 103 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info