24
Afilar cuchillos de afilado liso de ambos lados. Las dos guías de cuchillo en la cabeza
afiladora son para el lado derecho y para el lado izquierdo. Al afilarlo, apoyar el cuchillo del
lado derecho en la guía de cuchillo derecha y del lado izquierdo en la guía izquierda.
Reafilar cuchillos de mesa con afilado ondulado únicamente del lado liso. Ya al
comprarlos, el filo de cuchillos de mesa no se puede comparar con el filo de cuchillos con
afilado liso. El perfil de la cuchilla sólo permite reafilarla hasta el filo absoluto de manera
limitada.
Reafilar cuchillos de afilado ondulado únicamente del lado del afilado ondulado.
Colocar el cuchillo en la guía de cuchillo con el afilado ondulado hacia abajo. Las formas
más diferentes de afilado ondulado únicamente pueden reafilarse de manera limitada. No
se puede evitar el desghaste de las puntas.
Cuchillos con dentado no se necesitan reafilar.
Tijeras deberán abrirse para reafilarlas. Pasar ambas cuchillas, una tras la otra, a través
de la ranura guía.
¡Cuidado al tocar la cuchilla afilada!
