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APPLICATION
Griller
■ En cas de quantités plus petites, placez la
lèchefrite dans la partie supérieure du four
(rebord 4). Placez à un niveau plus bas les
plats qui exigent un temps plus long sous le
gril (rebord 3). Ceci vaut également si vous
devez mettre sous le gril des plats
occupant une plus grande surface.
■ Déposer votre grillade au milieu de la grille.
■ Fermer la porte du four.
■ Réglez le bouton de fonction et le bouton
du thermostat sur les valeurs appropriées.
Les viandes rouges, boeuf, gibier et agneau,
sont saisies plus rapidement que les viandes
blanches, veau, porc et volailles. La viande
blanche et les filets de poissons ont une
croûte moins dorée, tout en étant cuit à point.
La cuisson des grillades, posées à même la
grille, provoque souvent une formation de
fumée, provenant de la graisse tombée sur le
fond du four. Remplir le lèchefrite d’eau et le
glisser en dessous de la grille peut diminuer la
fumée, mais augmente par contre la formation
de buée.
Tableau de grillades
plat temp. hauteur
1
temp. hauteur
1
durée
en °C en °C en min.
Grillades "plates"/
en tranche
Steak 200 4 10 - 12
Escalope/côtelette 200 4 12 - 16
Boulette de viande 200 3 14 - 18
Saucisse 200 3 16 - 20
Filet de poisson 200 4 14 - 16
Pain grillé 200 4 2 - 4
Croque Monsieur 200 3 2 - 4
Grillades "hautes"
Brochettes 200 3 35 - 40
Poulets, 1 kg environ 200 3 35 - 40
Rôti, 1 kg environ 200 2 50 - 60
Côte de porc salé
de Cassel 200 2 60 - 70
Les chiffres indiqués dans ce tableau sont donnés à titre indicatif.
1
Hauteur du rebord à partir du bas.
