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Wie funktioniert der Mikrowellenherd?
Ein Mikrowellenherd ist ein Herd, der mithilfe von Mikrowellen
Lebensmittel erwärmt. Bei Mikrowellen handelt es sich um
elektromagnetische Wellen wie Radio- oder TV-Wellen.
Ein Radio wandelt diese Wellen in Töne um. In einem
Mikrowellenherd werden die Wellen in Wärme umgewandelt.
Die Wärme entsteht dadurch, dass sich Wasser- und
Fettmoleküle, die grundsätzlich in Nahrungsmitteln vorhanden
sind, durch die Mikrowellen schneller bewegen. Dadurch
„scheuern“ die Moleküle schnell aneinander vorbei, es entsteht
Reibung. Diese Reibung erzeugt Wärme (reiben Sie einmal
schnell Ihre Handflächen aneinander).
Ein Mikrowellenherd erhitzt Lebensmittel äußerst intensiv,
da die Wellen direkt in das Nahrungsmittel eindringen. Die
Wellen erwärmen also nicht nur die Außenseite der Speise,
wie beim traditionellen Garen, sondern dringen bis in den
Kern vor. Im Vergleich zur herkömmlichen Garmethode ist die
Zubereitungszeit bei kleinen Mengen wesentlich kürzer.
Mikrowellenleistungsstufen
Dieser Mikrowellenherd hat fünf Leistungsstufen, die
Höchststufe ist 800 W. In unten stehender Tabelle sind die
Leistungsstufen aufgeführt.
Stufe Leistung Speise
Hoch 800 - Wasser kochen, aufwärmen
- Garen von Huhn, Fisch oder Gemüse
Mittelhoch 620 - Aufwärmen
- Garen von Pilzen und Schalentieren
- Garen von Speisen, die Eier und Käse enthalten
Mittel 440 - Garen von Reis und Suppe
Mittelniedrig 260 - Auftauen
- Schokolade und Butter schmelzen
Niedrig 140 - Auftauen empfindlicher Lebensmittel
- Auftauen unregelmäßig geformter Lebensmittel
- Speiseeis weich machen
- Aufgehen lassen von Teig
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