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Pelgrim mag 495 Manual

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Matériaux Admis
Papier Oui
Alu Oui
Film étirable Oui
Bacs en alu Non
Service congélateur / micro-ondes Oui
Plastique thermorésistant Oui
Poterie brute Non
Faïence Oui
Ustensiles de cuisine en métal Non
Verre normal Oui
Pyrex, autre plat pour four et céramique Oui
Assiettes avec bord décoratif en métal Non
Bande de fermeture en métal Non
Thermomètre Non
Pot fermé Non
Bouteille à goulet étroit Non
Sacs de cuisson Oui
Comment fonctionne le four à micro-ondes
Un four à micro-ondes est un appareil de cuisson qui chauffe l’aliment par le truchement
de microondes. Les micro-ondes sont des ondes électromagnétiques, tout comme les
ondes radiophoniques et télévisées. Une radio transforme ces ondes en son. Dans un
four à micro-ondes, ces ondes sont converties en chaleur.
La chaleur se déploie en raison du mouvement oscillatoire que les micro-ondes font
subir aux molécules de graisse et d’eau qui se trouvent toujours dans les aliments.
Les molécules sont donc amenées à se frotter les unes contre les autres. Et c’est ce
frottement qui produit de la chaleur (frottez, par exemple, rapidement vos mains l’une
contre l’autre).
Le four à micro-ondes réchauffe l’aliment d’une manière très intensive du fait que les
ondes s’introduisent directement dans l’aliment. Les ondes ne réchauffent donc pas
seulement l’extérieur du produit, comme c’est le cas dans la cuisine traditionnelle, mais
s’infi ltre à l’intérieur. Par rapport à la méthode conventionnelle de cuisson, le temps de
préparation est beaucoup plus court en cas de petites quantités.
4 Fonctionnement
… 39 …


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