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MODES DE CUISSON (selon les modèles)
MODE DESCRIPTION TEMPÉRA-
TURE PRÉCO-
NISÉE (°C)
TEMPÉRATURE
MIN – MAX (°C)
MODES DE CUISSON
CHALEUR DE VOÛTE + SOLE
Les résistances de voûte (en haut) et de sole (en bas) chauf-
fent simultanément, et la chaleur irradie à l'intérieur du four
en se répartissant régulièrement. La cuisson des viandes ou
des gâteaux n’est possible que sur un seul gradin à la fois.
200 30 – 250
CHALEUR DE VOÛTE
Seule la résistance de voûte, en haut du four, diffuse la cha-
leur sur les aliments. Utilisez-la pour dorer vos préparations
sur le dessus (en fin de cuisson).
150 30 – 235
CHALEUR DE SOLE
Seule la résistance de sole, en bas du four, diffuse la chaleur.
Utilisez ce mode pour cuire le fond de vos préparations.
160 30 – 235
PETIT GRIL
Seul le gril (qui est un élément du gril double) est en marche.
Ce mode de cuisson sert à faire griller les toasts, garnis ou
non, et les saucisses en petites quantités.
240 30 – 250
GRAND GRIL
La résistance de voûte et le gril sont en marche. La cha-
leur provient directement du gril installé en haut du four. Le
fonctionnement simultané de la résistance de voûte permet
d’augmenter l’effet de la chaleur.
Ce mode de cuisson sert à faire griller la viande, les toasts
(garnis ou non) et les saucisses.
240 30 – 250
GRAND GRIL +VENTILATEUR
Le gril et le ventilateur fonctionnent simultanément. Ce
mode est surtout adapté à la cuisson des grosses pièces de
viande et des volailles, sur un seul niveau. Il est aussi conseil-
lé pour les gratins ou pour obtenir une croûte dorée.
170 30 – 250
AIR PULSÉ + CHALEUR DE SOLE
La résistance de sole fonctionne en même temps que le
ventilateur et la résistance circulaire. Ce mode convient bien
aux pizzas, aux pâtisseries contenant beaucoup de liquide,
aux gâteaux aux fruits, à la pâte confectionnée avec de la
levure boulangère et à la pâte brisée. La cuisson est possible
sur plusieurs gradins à la fois.
200 30 – 250
AIR PULSÉ
La résistance circulaire et le ventilateur fonctionnent simul-
tanément. Le ventilateur situé au fond du four fait circuler
autour du rôti ou du gâteau la chaleur produite par la résis-
tance circulaire. Ce mode convient à la cuisson des viandes
ou des gâteaux sur plusieurs gradins à la fois.
180 30 – 250
AIR PULSÉ ECO
1)
Ce mode optimise la consommation électrique durant la
cuisson. Il convient à la cuisson de la viande et des pâtisseries.
180 120-275
CHALEUR DE SOLE + VENTILATEUR
Ce mode convient à la cuisson des gâteaux à la levure bou-
langère qui ne gonflent pas beaucoup et à la stérilisation
des conserves de fruits et légumes.
180 30 – 230
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