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Bequem kochen
Die optimale Benutzung der Kochmulde
Wokbrenner (GKB711 und GKB795)
Mit dem Wokbrenner können Gerichte bei sehr hoher Temperatur bereitet
werden. Es ist dabei wichtig, dass Sie:
■ die Zutaten zuvor in Streifen, Scheiben oder Stückchen schneiden;
■ beim Sautieren ein Qualitätsöl verwenden, wie Oliven-, Mais-,
Sonnenblumen- oder Speiseöl verwenden. Ein bisschen genügt schon. Butter
und Margarine verbrennen durch die starke Hitze;
■ die Gerichte mit der längsten Zubereitungszeit erst in den Topf geben, so
dass bei Garzeitende alle Zutaten knackig/gar sind.
Benutzung des Wok-Zusatzrostes (GKB711 und GKB795)
Der für den Wok mitgelieferte Zusatzrost sorgt für
Extrastabilität bei einem Wok mit rundem Boden.
Der Zusatzrost ist als Zubehör erhältlich: GWR470.
Bequem kochen
Die optimale Benutzung der Kochmulde
■ Sorgen Sie immer dafür, dass die Flammen unter dem Topf bleiben. Wenn
die Flammen um den Topf züngeln, geht viel Energie verloren. Zudem
können die Griffe zu heiß werden.
■ Zum Sautieren, Braten, Durchkochen von großen Mengen und Frittieren
(soweit zutreffend) empfiehlt es sich, den Stark-, Superstark- oder
Wokbrenner zu verwenden.
Saucen bereiten, Schmoren und Garkochen können Sie am besten auf dem
Sparbrenner. In der Großstellung reicht dieser Brenner zum Garkochen.
Verwenden Sie für alle anderen Gerichte die Normalbrenner.
■ Kochen Sie mit dem Deckel auf dem Topf. Sie sparen dann bis zu
50% Energie.
■ Verwenden Sie Töpfe mit flachem, sauberem und trocknem Boden. Töpfe mit
flachem Boden stehen stabil und Töpfe mit sauberem Boden übertragen die
Wärme besser auf das Gericht.
