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Pelgrim GK497 Manual

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Bequem kochen
Die optimale Benutzung der Kochmulde
n Sorgen Sie immer dafür, dass die Flammen unter dem Topf bleiben. Wenn
die Flammen um den Topf züngeln, geht viel Energie verloren. Zudem
können die Griffe zu heiß werden.
Benutzen Sie keine Töpfe mit kleinerem Bodendurchmesser als 12 cm.
Kleinere Töpfe stehen nicht stabil.
n Zum Sautieren, Braten, Durchkochen von großen Mengen und Frittieren
(so weit zutreffend) empfiehlt es sich, den Stark- oder Wokbrenner zu
verwenden. Saucen bereiten, Schmoren und Garkochen können Sie am
besten auf dem Sparbrenner. In der Großstellung reicht dieser Brenner zum
Garkochen. Verwenden Sie für alle anderen Gerichte die Normalbrenner.
n Kochen Sie mit dem Deckel auf dem Topf. Sie sparen dann bis zu
50% Energie.
n Verwenden Sie Töpfe mit flachem, sauberem und trocknem Boden. Töpfe mit
flachem Boden stehen stabil und Töpfe mit sauberem Boden übertragen die
Wärme besser auf das Gericht.
Wokbrenner
Mit dem Wokbrenner können Gerichte bei sehr hoher Temperatur bereitet
werden. Es ist dabei wichtig, dass Sie:
n die Zutaten zuvor in Streifen, Scheiben oder Stückchen schneiden;
n beim Sautieren ein Qualitätsöl verwenden, wie Oliven-, Mais-,
Sonnenblumen- oder Speiseöl verwenden. Ein bisschen genügt schon. Butter
und Margarine verbrennen durch die starke Hitze;
n die Gerichte mit der längsten Zubereitungszeit erst in den Topf geben, so
dass bei Garzeitende alle Zutaten knackig/gar sind.
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