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Panasonic SD-ZB2512 Manual

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IT41
Italiano
Problemi
Causa « Soluzione
Il pane non lievita
La superficie del pane è
irregolare
[Tutti i tipi di pane]
p
La qualità del glutine presente nella farina impiegata è scadente oppure non è stata utilizzata
farina di grano duro. (la qualità del glutine può variare in base alla temperatura, all’umidità, alla
modalità di conservazione della farina e alla stagione del raccolto)
« Provare un altro tipo, un’altra marca o un’altra partita di farina.
p
L
’impasto è diventato troppo duro perché non è stata utilizzata una quantità sufficiente di liquido.
« La farina di grano duro con contenuto proteico più elevato assorbe più acqua rispetto alle
altre; si consiglia di aggiungere altri 10–20 mL di acqua.
p
Non si sta utilizzando il giusto tipo di lievito.
« Utilizzare lievito in polvere in bustina con la dicitura ‘lievito istantaneo’ sulla confezione.
Questo tipo di lievito non necessita di pre-fermentazione.
p
Non si sta utilizzando una quantità sufficiente di lievito oppure il lievito impiegato è vecchio.
« Utilizzare il cucchiaio dosatore fornito in dotazione. Controllare la data di scadenza del lievito.
(conservarlo in frigorifero)
p
Il lievito è entrato a contatto con del liquido prima dell’impastatura.
«
Verificare di aver inserito gli ingredienti in base al corretto ordine indicato nelle istruzioni. (P. IT12)
p
È stato utilizzato troppo sale o una quantità insufficiente di zucchero.
« Rileggere la ricetta e misurare le giuste quantità utilizzando il cucchiaio dosatore fornito in
dotazione.
« Verificare che sale e zucchero non siano inclusi in altri ingredienti.
[Tipi di pane speciale]
p
Per la preparazione di un pane particolare è stata utilizzata farina di farro piccolo e/o una
notevole quantità di farina di versa da quella di farro.
«La quantità di farina di farro non deve essere superiore al 60% di tutta la farina quando si
utilizzano più di due tipi di farina diverse da quella di farro. La quantità di farina di segale
non deve essere superiore al 40% di tutta la farina impiegata e quella di grano saraceno non
deve superare il 20%.
Il pane è pieno di bolle d’aria
p
È stato utilizzato troppo lievito.
« Rileggere la ricetta e misurare la giusta quantità utilizzando il cucchiaio dosatore fornito in
dotazione.
p
È stato utilizzato troppo liquido.
« Alcuni tipi di farine assorbono una maggiore quantità di acqua rispetto alle altre; si consiglia
pertanto di utilizzare 10–20 mL di acqua in meno.
Il pane sembra essersi sgonfiato
dopo la lievitazione.
p
La qualità della farina non è molto buona.
« Provare a utilizzare una marca diversa di farina.
p
È stato utilizzato troppo liquido.
« Provare a utilizzare 10–20 mL in meno di acqua.
Il pane è lievitato troppo.
p
È stato utilizzato/a troppo/a lievito/acqua.
« Controlla la ricetta e misura gli ingredienti mediante il cucchiaio misurino (lievito)/il bicchiere
dosatore per lievito naturale (acqua) forniti in dotazione.
p
« Verificare che la quantità di acqua in eccesso non sia contenuta in altri ingredienti.
p
Non è stata utilizzata una quantità sufficiente di farina.
« Misurare attentamente la farina utilizzando la bilancia.
Perché il pane è biancastro e
appiccicoso?
p
Non si sta utilizzando una quantità sufficiente di lievito oppure il lievito impiegato è vecchio.
« Utilizzare il cucchiaio dosatore fornito in dotazione. Controllare la data di scadenza del lievito.
(conservarlo in frigorifero)
p
Si è verificata un’interruzione di corrente o la macchina è stata arrestata durante la lavorazione
del pane.
« La macchina si spegne se viene fermata per più di 10 minuti. È necessario rimuovere il pane
dal cestello e ricominciare con nuovi ingredienti.
C’è troppa farina intorno alla
base e ai lati del pane.
p
È stata utilizzata troppa farina o non si sta utilizzando una quantità sufficiente di liquido.
« Controlla la ricetta e le dosi, utilizzando una bilancia da cucina per la farina e il bicchiere
dosatore per lievito naturale per liquidi fornita in dotazione.
Risoluzione dei problemi
Prima di rivolgersi al servizio assistenza, consultare questa sezione.
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