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Italiano
Ricette per pane
PANE BIANCO CON FARRO
Selezionare il menu ‘13’
MLXL
farina di farro bianca 400 g 500 g 600 g
cucchiaini di zucchero 1
1
2 22
cucchiaini di sale 1
1
4 1
1
2 1
3
4
burro 5 g 10 g 10 g
acqua 260 mL 340 mL 400 mL
cucchiaini di
lievito in polvere
11
1
4 1
1
2
PANE AL FARRO INTEGRALE
Selezionare il menu ‘13’
MLXL
farina di farro integrale 200 g 250 g 300 g
farina di farro bianca 200 g 250 g 300 g
cucchiaini di zucchero 1
1
2 22
cucchiaini di sale 1
1
4 1
1
2 1
3
4
cucchiai di olio 2 3 3
acqua 250 mL 320 mL 380 mL
cucchiaini di
lievito in polvere
11
1
4 1
1
2
SEGALE E FARRO (delay timer non disponibile)
Selezionare il menu ‘13’
MLXL
farina di farro bianca 275 g 350 g 425 g
farina di segale 125 g 150 g 175 g
cucchiaini di zucchero 1
1
2 22
cucchiaini di sale 1
1
4 1
1
2 1
3
4
burro 5 g 10 g 10 g
yogurt magro 120 g 150 g 180 g
acqua 180 mL 230 mL 270 mL
cucchiaini di
lievito in polvere
11
1
4 1
1
2
SEMI DI GRANO SARACENO E FARRO
Selezionare il menu ‘13’
MLXL
farina di farro bianca 320 g 400 g 480 g
farina di grano saraceno
80 g 100 g 120 g
cucchiaini di miele 1 1 1
1
2
cucchiaini di sale 1
1
4 1
1
2 1
3
4
cucchiai di
semi di sesamo
1
1
2 22
1
2
cucchiai di semi di lino 1
1
2 2 2
cucchiai di
semi di papavero
1
1
2 2 2
1
2
cucchiai di olio 2 3 3
acqua 250 mL 320 mL 380 mL
cucchiaini di
lievito in polvere
11
1
4 1
1
2
RISO E FARRO CON SEMI DI PINO E CIPOLLE FRITTE
Selezionare il menu ‘14’
MLXL
farina di farro bianca 320 g 400 g 480 g
farina di riso nero 80 g 100 g 120 g
cucchiaini di zucchero 1
1
2 22
cucchiaini di sale 1
1
4 1
1
2 1
3
4
burro 5 g 10 g 10 g
acqua 260 mL 340 mL 400 mL
cucchiaini di
lievito in polvere
11
1
4 1
1
2
aggiunta (introdurre
nel dosatore di uvetta
e noci):
semi di pino
40 g
50 g
60 g
cucchiai di
cipolle fritte
3 4 5
FARRO CON LIMONE E SEMI DI PAPAVERO
Selezionare il menu ‘13’
MLXL
farina di farro bianca 400 g 500 g 600 g
cucchiaini di zucchero 1
1
2 22
cucchiaini di sale 1
1
4 1
1
2 1
3
4
burro 5 g 10 g 10 g
buccia di limone
grattuggiata
111
succo di limone 20 mL 20 mL 30 mL
cucchiai di
semi di papavero
23 3
acqua 250 mL 330 mL 380 mL
cucchiaini di
lievito in polvere
11
1
4 1
1
2
FARRO FRUTTATO
Selezionare il menu ‘14’
MLXL
farina di farro bianca 400 g 500 g 600 g
cucchiaini di zucchero 1
1
2 22
cucchiaini di sale 1
1
4 1
1
2 1
3
4
burro 5 g 10 g 10 g
cucchiaini di
miscela di spezie
22
1
2 3
acqua 270 mL 350 mL 400 mL
cucchiaini di
lievito in polvere
11
1
4 1
1
2
aggiunta (introdurre
nel dosatore di uvetta
e noci):
frutta secca mista
100 g
125 g
150 g
Ricetta per torte
TORTA ALLA CILIEGIA E MARZAPANE
Selezionare il menu ‘15’
zucchero di canna bianco 50 g
burro 175 g
uova 3
farina autolievitante 225 g
ciliege candite, a pezzettini 100 g
marzapane, tritato 75 g
latte 60 mL
mandorle tostate a scaglie 15 g
Ricette per impasti
IMPASTO BASE
Selezionare il menu ‘16’
farina di grano duro per pane bianco, tipo 550 500 g
cucchiaini di sale 1
1
2
cucchiai di zucchero 1
1
2
burro 30 g
acqua 310 mL
cucchiaini di lievito in polvere 1
IMPASTO BASE CON UVETTA
Selezionare il menu ‘17’
farina di grano duro per pane bianco, tipo 550 500 g
cucchiaini di sale 1
1
2
cucchiai di zucchero 1
1
2
burro 30 g
acqua 310 mL
cucchiaini di lievito in polvere 1
aggiunta (introdurre nel dosatore di uvetta e noci):
uvetta 100 g
IMPASTO PER PANR FRANCESE
Selezionare il menu ‘21’
farina di grano duro per pane bianco, tipo 550 300 g
cucchiaini di sale 1
burro 20 g
acqua 180 mL
cucchiaini di lievito in polvere
3
4
IMPASTO CON FARINA INTEGRALE
Selezionare il menu ‘18’
Farina di grano duro per pane integrale 500 g
cucchiaini di sale 2
cucchiai di zucchero 1
1
2
burro 30 g
acqua 340 mL
cucchiaini di lievito in polvere 1
1
2
IMPASTO CON FARINA INTEGRALE E UVETTA
Selezionare il menu ‘19’
Farina di grano duro per pane integrale 500 g
cucchiaini di sale 2
cucchiai di zucchero 1
1
2
burro 30 g
acqua 340 mL
cucchiaini di lievito in polvere 1
1
2
aggiunta (introdurre nel dosatore di uvetta e noci):
uvetta 100 g
IMPASTO PER PIZZA
Selezionare il menu ‘22’
farina di grano duro per pane bianco, tipo 550 450 g
cucchiaini di sale 2
cucchiai di olio vegetale 4
acqua 240 mL
cucchiaini di lievito in polvere 1
IMPASTO PER BRIOCHE
(GIRELLE CON PEZZETTI DI CIOCCOLATO)
per 12 girelle
Selezionare il menu ‘23’
farina di grano duro per pane bianco,
tipo 550
400 g
cucchiai di zucchero 4
cucchiaini di sale 1
burro (tagliato in cubetti da 2 cm e
conservato in frigorifero)
70 g
uova (battute); medie 3 (150 g)
latte 90 mL
cucchiai di rum (scuro) 1
cucchiaini di lievito in polvere 1
1
2
burro aggiuntivo
(tagliato in cubetti da 1–2 cm e
conservato in frigorifero)
50 g
pezzetti di cioccolato* 120 g
* Dopo aver rimosso l’impasto, cospargere con i pezzetti di cioccolato e ripiegare un
terzo della parte inferiore verso l’alto e un terzo della parte superiore verso il basso.
Quindi piegare a metà.
GIRELLE AL FARRO
per 8 girelle
Selezionare il menu ‘24’
farina di farro bianca 500 g
cucchiaini di zucchero 1
1
2
cucchiaini di sale 1
1
2
burro 10 g
acqua* 310 mL
cucchiaini di lievito in polvere 1
1
4
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