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Deutsch
Brot Rezepte
Brot Rezepte
ROGGENBROT
Wählen Sie Menü ‘07’
Roggenmehl, Typ1150 400 g
Roggenvollkornschrot 100 g
Vollkorn–Roggen 100 g
Teelöffel Salz 1
1
2
Esslöffel Zucker 1
Butter 20 g
Flüssiger Sauerteig 75 g
Wasser 300 mL
Teelöffel Trockenhefe 1
FRANZÖSISCHES BROT
Wählen Sie Menü ‘08’
Weizenmehl, Typ 550 300 g
Teelöffel Salz 1
Butter 20 g
Wasser 220 mL
Teelöffel Trockenhefe
3
4
ITALIENISCHES BROT
Wählen Sie Menü ‘09’
Weizenmehl, Typ 550 400 g
Teelöffel Salz 1
1
2
Esslöffel Olivenöl 1
1
2
Wasser 260 mL
Teelöffel Trockenhefe 1
TOASTBROT
Wählen Sie Menü ‘10’
Weizenmehl, Typ 550 380 g
Esslöffel Zucker 2
Butter 30 g
Wasser 250 mL
Teelöffel Trockenhefe 1
EINFACHES BRIOCHE
Wählen Sie Menü ‘11’
Weizenmehl, Typ 550 400 g
Esslöffel Zucker 4
Teelöffel Salz 1
Esslöffel Magermilch Pulver 2
Butter (gewürfelt, 2 cm, im
Kühlschrank aufbewahren)
50 g
Wasser 180 mL
Ei (geschlagen), mittelgroß 2 (100 g)
Teelöffel Trockenhefe 1
1
4
zusätzliche Butter
(gewürfelt, 1 bis 2 cm, im
Kühlschrank aufbewahren)
70 g
PANNETTONE
Wählen Sie Menü ‘11’
Weizenmehl, Typ 550 400 g
Esslöffel Zucker 4
Teelöffel Salz 1
Butter
(gewürfelt, 2 cm, im
Kühlschrank aufbewahren)
50 g
Ei (geschlagen), mittelgroß 2 (100 g)
Milch 200 mL
Teelöffel Trockenhefe 1
1
2
zusätzliche Butter
(gewürfelt, 1 bis 2 cm, im
Kühlschrank aufbewahren)
70 g
Orangenschale, fein gehackt* 50 g
Braune Sultaninen* 50 g
Getrocknete schwarze
Johannisbeeren*
50 g
* : mit der zusätzlichen Butter hinzuzufügen
DINKELVOLLKORNBROT
Wählen Sie Menü ‘13’
MLXL
Vollkornweizenmehl 400 g 500 g 600 g
Teelöffel Salz 1
1
4 1
1
2 1
3
4
Teelöffel Zucker 1
1
2 22
Butter 20 g 30 g 40 g
Wasser 270 mL 350 mL 410 mL
Teelöffel Trockenhefe 1 1
1
4 1
1
2
LEINSAMEN-SESAM-BROT
Wählen Sie Menü ‘13’
MLXL
Vollkorndinkelmehl 400 g 500 g 600 g
Teelöffel Salz 1 1
1
2 2
Esslöffel Honig 2
1
2 33
1
2
Butter 20 g 30 g 40 g
Leinsamen 20 g 30 g 40 g
Sesam 20 g 30 g 40 g
Wasser 270 mL 350 mL 410 mL
Teelöffel Trockenhefe 1 1
1
4 1
1
2
ROGGEN- UND DINKELBROT
Wählen Sie Menü ‘13’
MLXL
Vollkorndinkelmehl 240 g 300 g 360 g
Roggenvollkornschrot 80 g 100 g 120 g
Dunkles Roggenmehl,
Typ 1150
80 g 100 g 120 g
Teelöffel Zucker 1
1
2 22
Teelöffel Salz 1
1
4 1
1
2 1
3
4
Butter 5 g 10 g 10 g
Naturjoghurt 120 g 150 g 180 g
Wasser 180 mL 230 mL 270 mL
Teelöffel Trockenhefe 1 1
1
4 1
1
2
MÜSLI-BROT
Wählen Sie Menü ‘04’ oder ‘05’
MLXL
Weizenmehl, Typ 550 160 g 200 g 250 g
Vollkornweizenmehl 190 g 250 g 300 g
Teelöffel Salz 1 1
1
2 2
Esslöffel Honig 2
1
2 33
1
2
Butter 20 g 30 g 40 g
Müsli 60 g 80 g 100 g
Vollmilch 300 mL 380 mL 460 mL
Teelöffel Trockenhefe 1 1 1
1
2
(Vollwert Brot schnell)
Teelöffel Trockenhefe
1
1
2 1
1
2 2
KÄSEBROT
Wählen Sie Menü ‘04’ oder ‘05’
MLXL
Dunkles Roggenmehl, Typ 997 120 g 150 g 180 g
Weizenmehl, Typ 550 280 g 350 g 420 g
Teelöffel Salz 1 1 1
1
2
Butter 20 g 30 g 40 g
Emmentaler, gerieben 30 g 40 g 50 g
Parmesan, gerieben 30 g 40 g 50 g
Wasser 270 mL 340 mL 400 mL
Teelöffel Trockenhefe 1 1 1
1
4
(Vollwert Brot schnell)
Teelöffel Trockenhefe
1
1
2 1
1
2 2
BUCHWEIZENBROT
Wählen Sie Menü ‘04’ oder ‘05’
MLXL
Buchweizengrütze 35 g 50 g 60 g
Buchweizenmehl 35 g 50 g 60 g
Vollkornweizenmehl 120 g 160 g 120 g
Weizenmehl, Typ 550 180 g 240 g 380 g
Teelöffel Salz 1 1
1
2 2
Esslöffel Zucker 1 1
1
2 2
Butter 35 g 40 g 45 g
Wasser 220 mL 290 mL 360 mL
Teelöffel Trockenhefe 1 1 1
1
4
(Vollwert Brot schnell)
Teelöffel Trockenhefe
1
1
2 1
1
2 2
WEIZENMISCHBROT MIT ROGGENMEHL
Wählen Sie Menü ‘04’ oder ‘05’
MLXL
Dunkles Weizenmehl, Typ 1050 280 g 350 g 420 g
Dunkles Roggenmehl, Typ 997 120 g 150 g 180 g
Teelöffel Salz 1 1
1
2 2
Esslöffel Zucker 1 1
1
2 2
Butter 20 g 30 g 40 g
Flüssiger Sauerteig 40 g 50 g 60 g
Wasser 240 mL 300 mL 360 mL
Teelöffel Trockenhefe 1 1 1
1
4
(Vollwert Brot schnell)
Teelöffel Trockenhefe
1
1
2 1
1
2 2
WEIZENMISCHBROT MIT SCHROTANTEILEN
Wählen Sie Menü ‘04’ oder ‘05’
MLXL
Weizenmehl, Typ 550 280 g 350 g 420 g
Roggenvollkornschrot 120 g 150 g 180 g
Teelöffel Salz 1 1
1
2 2
Esslöffel Zucker 1 1
1
2 2
Butter 20 g 30 g 40 g
Flüssiger Sauerteig 60 g 75 g 90 g
Wasser 240 mL 300 mL 360 mL
Teelöffel Trockenhefe 1 1 1
1
4
(Vollwert Brot schnell)
Teelöffel Trockenhefe
1
1
2 1
1
2 2
BIER-BROT
Wählen Sie Menü ‘04’ oder ‘05’
MLXL
Weizenmehl, Typ 550 150 g 200 g 250 g
Weizenvollkornmehl 120 g 150 g 180 g
Roggenvollkornschrot 80 g 100 g 120 g
Teelöffel Salz 1 1 1
1
2
Esslöffel Zucker 1 1 1
1
2
Butter 20 g 30 g 40 g
Flüssiger Sauerteig 60 g 75 g 90 g
Bier (Pils) 120 mL 150 mL 180 mL
Vollmilch 120 mL 150 mL 180 mL
Teelöffel Trockenhefe 1 1 1
1
4
(Vollwert Brot schnell)
Teelöffel Trockenhefe
1
1
2 1
1
2 2
SONNENBLUMENKERNBROT
Wählen Sie Menü ‘06’
MLXL
Vollkornweizenmehl 400 g 500 g 600 g
Teelöffel Salz 1 1
1
2 2
Esslöffel Zucker 1 1
1
2 2
Butter 20 g 30 g 40 g
Wasser 280 mL 350 mL 420 mL
Teelöffel Trockenhefe 1 1 1
1
4
ZUGABEN (Rosinen-Nuss-Verteiler) :
Sonnenblumenkerne
55 g 70 g 85 g
VITALBROT
Wählen Sie Menü ‘06’
MLXL
Dunkles Weizenmehl, Typ 1050 120 g 150 g 190 g
Vollkornweizenmehl 230 g 300 g 360 g
Teelöffel Salz 1 1
1
2 2
Esslöffel Honig 2
1
2 33
1
2
Butter 20 g 30 g 40 g
Leinsamen 10 g 20 g 30 g
Sesam 10 g 20 g 30 g
Hirse, ohne Einweichwasser 20 g 30 g 40 g
Wasser 240 mL 310 mL 380 mL
Teelöffel Trockenhefe 1 1 1
1
2
ZUGABEN (Rosinen-Nuss-Verteiler) :
Sonnenblumenkerne
20 g 30 g 35 g
ADVENTSBROT
Wählen Sie Menü ‘06’
MLXL
Dunkles Weizenmehl, Typ 1050 380 g 450 g 550 g
Teelöffel Salz 1
1
2 1
1
2 2
Butter 20 g 30 g 40 g
Marzipanrohmasse, gewürfelt 60 g 80 g 100 g
Wasser 270 mL 310 mL 390 mL
Teelöffel Trockenhefe 1 1 1
1
2
ZUGABEN (Rosinen-Nuss-Verteiler) :
Rosinen 25 g 30 g 40 g
Orangenat 30 g 30 g 40 g
Zitronat 30 g 30 g 40 g
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