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ZUTATEN:
1 kleine Zucchini (ca. 230 g)
20 g Butter
30 g Mehl
200 ml Milch
1 Eigelb
60 g Gouda, gerieben
Salz, Pfeffer, Thymian
1 Eiweiß
Zucchinisoufflé
Garzeit: ca. 17 - 20 Min.
ZUBEREITUNG: Zucchini waschen,
putzen und mittelgrob raspeln.
Butter in einer Glasform geschlossen bei
440 Watt in 30 - 50 Sek. schmelzen. Mehl
und Milch hinzufügen, kräftig verrühren
und bei 1000 Watt in ca. 2 Min. aufko-
chen. Mehrmals gründlich durchrühren.
Eigelb, Käse, Gewürze und Zucchini zu-
fügen. Eiweiß steifschlagen und vorsichtig
unterheben. Die Masse in vier Soufflé-
förmchen füllen und auf den niedrigen
Rost stellen. Mit der Kombination k 2 und
l 250 Watt in 14 - 17 Min. garen.
Vorspeisen und Zwischengerichte
Möhrensoufflé mit Kressesauce
Garzeit: ca. 16 - 17 Min.
ZUBEREITUNG: Zwiebelwürfel mit
Butter in eine Glasform geben und bei
1000 Watt in ca. 2 Min. glasig dünsten.
Möhren putzen, kleinschneiden und mit
Wasser zu den Zwiebeln geben. Ge-
schlossen bei 1000 Watt in ca. 7 Min. ga-
ren. Anschließend pürieren. Crème fraîche
und Eier gut unterrühren und mit den Ge-
würzen und Zitronensaft abschmecken.
Vier Flanförmchen mit Öl auspinseln. Das
Möhrenpüree gleichmäßig auf die Förm-
chen verteilen. Mit Mikrowellenfolie ab-
decken und bei 440 Watt in 7 - 8 Min.
stocken lassen. Mit einem Messer vom
Rand lösen und vorsichtig stürzen. Für die
Sauce Joghurt, Frischkäse und Kresse gut
verrühren, würzen und zum Soufflé ser-
vieren.
ZUTATEN:
300 g Zwiebeln
30 g Butter
Salz, weißer Pfeffer
500 ml heiße Fleischbrühe
(Instant)
125 ml trockener Weißwein
2 Scheiben Toastbrot
2 Scheiben Gouda
Überbackene Zwiebelsuppe
Garzeit: ca. 20 - 22 Min.
ZUBEREITUNG: Zwiebeln schälen und in
Ringe schneiden. Mit Butter und Ge-
würzen in eine Glasform geben. Fleisch-
brühe zugießen und geschlossen bei
1000 Watt 10 - 12 Min. garen.
Weißwein zufügen und evtl. noch einmal
abschmecken. Das getoastete Brot in
kleine Würfel schneiden. Die Suppe in
4 Suppentassen geben, die Brotwürfel
darauf verteilen und jeweils eine halbe
Scheibe Käse obenauflegen.
Die Suppentassen auf den Drehteller
stellen und mit Grill k 3 in ca. 10 Min. über-
backen.
ZUTATEN:
200 g Rotbarschfilet
200 g Lachsfilet
2 Eiweiß
200 ml Sahne
Salz, Pfeffer
Saft von
1
/
2
Zitrone
1 Bund Dill
ZUTATEN:
1 kleine Zwiebel, gehackt
30 g Butter
300 g Möhren
3 EL Wasser
1 B. Crème fraîche (150 g)
2 Eier, verquirlt
Salz, Pfeffer
1 EL Zitronensaft
etwas Öl zum Ausfetten
der Förmchen
Für die Sauce:
1 Becher Joghurt (150 g)
100 g Frischkäse
1 Beet Kresse
Salz, Pfeffer
Fischterrine
für 4 Pers. Garzeit: ca. 12 - 13 Min.
ZUBEREITUNG: Rotbarsch- und Lachsfilet
getrennt mit je 100 ml Sahne und einem
Eiweiß pürieren. Anschließend mit Salz
und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft
abschmecken.
Rotbarschpüree mit 1 - 2 EL Dill mischen.
Die Fischpürees in eine flache, eckige
Glasform schichten und mit Mikrowellen-
folie abgedeckt bei 600 Watt ca. 6 Min.
angaren und bei 440 Watt in 6 - 7 Min. zu
Ende garen.
Mit Dill garnieren und kalt servieren.
